Meyer-en limoiak eztiagoak dira eta Eureka eta Lisboako kontrakoek baino zuritu delikatuagoak dituzte. Aprobetxatu beren saria denboraldian daudenean (urtarriletik maiatzera) Meyer lemon marmelada tartean eta tentagarria. Mermeladarik gehienek ez bezala, fruta osoa erabiltzen da, sukaldariak denbora pixka bat bota eta krematsua eta aberatsa den krematsua sortzen duen maramal bat sortuz, ia limoi-gatza.
Mermelada tradizionalago baten bila? Saiatu hau Citrus Triple Marmelada , Classic Orange Marmelada edo Gummy Ginger Orange Marmelada . Ikusi ere mermelada egiteko gida erraza .
Ez dute Meyer limoiak? Ez da nahikoa. Errezeta honek ondo funtzionatzen du limoiarekin (serio!).
Kontserbatzeko edo kontserbatzeko lehen aldiz badaukazu, kontsultatu eta kontserbatu ekipamendu honi buruzko gida hau.
Zer behar duzu?
- 5 kilogramo Meyer edo beste limoiak
- 3 1/2 eta 5 cups azukre
- 8 edo 9 pintxoak erdi pintxoak eta zigilatzeko tapak edo 4 pintxoak eta tapa
Nola egin
- Limoiak garbitu (hau oso garrantzitsua da limoiak erosi badituzu, zitrikoak erraz argizaria izan dadin, itxura distiratsua mantentzeko). Ebaki limoiak erdia eta zuku horiek, zukua gordetzeko. Erabili labana zorrotz eta pazientzia ugari limoi-maskorrak xehatu ahal izateko ahalik eta gurutzean, mermelazko leuna eta krematsua egiteko. Edo, denbora aurreztea eta larriagotze potentzialak halves mozteko gurutze erdian ebaketa bidez, eta ondoren, elikadura prozesadorearen egokitze bidez xerratzen den diskoarekin. Arrautzen edozein pieza bereziki handiak eta berriro exekutatu edo bestela txikitu. Azken mermelada chunkier izango da, baina krematsua eta gozoa.
- Jarri olio handi batean limoi xerrak eta ur hotzarekin estali. Ekarri irakiten eta egosi zuritu samurra den arte, 10 minutu inguru. Zuritu zuritu eta ondo garbitu ur hotzarekin. Garbitu botila ere.
- Itzul ezazu limoi-xerra 1 1/2 cups water-ekin eta jarri irakiten (limoiak hezetasun propioa askatuko dute berotu eta nahikoa likidoa xerra ia estaltzeko). 3 1/2 cups azukrea irabiatu. Kendu beroa simmer bat mantentzeko. Egosi nahasketa lodi eta krematsua bilatzen arte eta limoi xerra oso samurra da, ordu bete inguru.
- Gustatu eta gehitu 1 1/2 cups azukre gehiago dastatzeko. Mugitu 1/2 Kopako limoi zukua (gorde edo izoztu gainerako zukua beste erabilerarako).
- Poteak eta estalkiak labean edo zartagin handi batean jarri eta beroa 225 ° labean 15 minutuz edo irakiten ura 10 minutuz.
- Arreta handiz, limoi beroa nahasketa beroa poteetara transferitzeko (aho zabaleko inbutu bat hemen erabilgarria baldin baduzu), nahasketa nahasketaren goialdean dagoen 1/2 hazbeteko espazio-ontzia jar dezakezu. jar. Jarri tapa poteetan eta eraztunetan bihurritu. Prozesua ur irakinetan 10 minutuz edo garbigailurako bestela ontzi batean zehar zikinkeriarekin edo zikloarekin 10 minutuz bero handia egongo da.
- Letxilak hozkailuan freskatzen dira 6 hilabetera arte armairu batean gordetzeko. Behin ireki, gorde hozten.