Cajun arroza zikina bere itxura "zikina" izendatzen da. Normalean oilasko hesteak gehitzen dira. Arroza zikinaren bertsio erraz hau txerrikiarekin egindakoa da, baina oilasko gisatuen zati txikiak edo livers eta txipiroiak nahastu daitezke. Sukaldaritza giblets egosten bada, oilasko salda ordezkatu ahal izango duzu gibelt sukaldaritza salda erabiliz.
Errezeta honek 3 eta 4 urte arteko nahasketak egiten ditu eta errazago eskalatzen da jende gehiagok.
Zer behar duzu?
- 1/2 to 1 libra pikantea ontziratu
- txerriki gosari txistorra
- 1/4 Kopako tipula xehatuta
- 1 3/4 kopa
- oilasko salda
- Arto luze eta 1/2 Kopako arroza
- 1 koilarakada xehatuta perrexil freskoa edo 1 koilaratxo perrexil lehorrak
- gatza eta piperra
Nola egin
- Txokolate marroia zartagin batean edo salteatu zartaginean, ez da arrosa baino gehiago, sardexka batekin hautsiz.
- Gehitu tipula xehatuta eta 2 eta 3 minutu gehiago egosten.
- Gehiegizko koipe gehiena bota.
- Salda eta arroza irabiatu. Astiro hoztu, 18 eta 20 minutuz estalita edo arroza samurra da eta salda gehienak xurgatu arte.
- Gehitu minced freskoa perrexila eta konbinatu zozketatu.
Gustatu eta gehitu gatza eta piperra, beharrezkoa denean.
Aholkuak eta Aldakuntzak:
- Gehitu 1/4 eta 1/2 koilaratxo oilasko xehatutako hestebeteak edo txipiroiak platera eta arroz eta oilasko salda batera. Simmer zuzendu gisa eta, ondoren, gehitu perrexila eta gatza eta piperra, dastatzeko.
- Gehitu 2 koilarakada txikitutako apioa eta 2 koilarakada txikitutako kanpai piperra zartaginean eta tipula xehatuta eta saltsa tipula zeharrargi arte. Jarraitu errezeta batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 290 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 44 mg |
| Sodio | 914 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 12 g |