Mantxako ozpinak

07/01

Bildu osagaiak

Kontserbatuta limoiak gatzak dira eta hilean zehar zukuak eseri ahal izateko baimena ematen dute. Arraroa iruditzen zait, baina emaitza leuna eta mingotsa da, zopa eta gosari eta entsaladen artean. 30 minutuz merezi dute moztu, gatzatu eta ontzi batean frijitu eta urtea beranduago erabiltzeko denboran fruta kontserbatu ahal izateko modu errazena.

Batez ere, kontserbatuta dauden limoiak egiteko, beharbada, limoiak behar dituzu. Jarri tamaina handiz sentitzen duten limoiak fresko, sendoa eta zuriz josita. Meyer lemons sarbidea baduzu, hemen erabilgarriak dira, baina Eureka edo Lisboako limoiak tradizionalak dira.

Mantentzeko limoiak egiteko, beharrezkoa izango duzu:

• Estalki estuko estalkia duen edalontzi bat - 1 litro edalontzi bat jar dezakete tapa estaliz batekin
• Limoiak - 1-lau laurden bat erabiltzen baduzu, 7 edo 8 limo (5 eta 2 edo 3 zuku kontserbatu nahi dituzu)
• 1/4 koilaratxo ko ur gatzeko gatza limoi bakoitzeko

07/02

Kendu Limones from Stems

Limoiak amaieran amaieran moztu eta baztertu. (Hau argi eta garbi dago garrantzirik ez badago ere!)

07/03

Laugarren limoiak luzera

Limoi bakoitza laurdenetan moztu luzetara, baina ez da bideorik! Gelditu 1/2 hazbeteko laburrean moztu, larruarekin nahikoa osorik utziz fruta elkarrekin edukitzeko. Urrunegi egiten baduzu eta limoi bat hiruhilekoetan erortzen baduzu, ez kezkatu, oraindik guztiz erabilgarriagoa da, ez du jar barruan eserita egongo.

07.07

Juice Lemons

Errezeta asko gatz pixka bat gehitzen duzu limoiak zaintzeko, baina limoi haragia eta zuku guztiak ez baitira amaieran erabiltzen ("limoi kontserbak" gehiago "limoi zuritu kontserbatu" izenekoak izango lirateke, haragia bota egiten baita limoi azala erabili baino lehen), uzta eta limoiak kontserbatutako likido moduan lan egitea gustatuko litzaidake. Honek ere limoi zaporea mantentzen du.

Zukua harrapatzeko ontzi handi baten gainean, erabili koilarea, limoi bakoitzeko zukua estutu dadin. Aurrera eta benetan limoi apurtu zuku guztia ateratzeko - gogoratu, limoiaren "fruta" zatiak zuritu egiten dira zuritu aurretik erabili aurretik.

07.07

Gatzarekin limoiarekin hautseztatu

Limoi zukua estutu duzun ontzi handi berean, limoi bakoitzeko barruko 1/4 tsp. Itsas gatz fina, ahalik eta gatzena limoi-haragira eramateko.

Oharra: limoi-zukua eta gatza konbinatzen dira, nahiz eta marrazoik txikienak izan. Zintzilikario bat baino askoz gehiago badaukazu, eskularru batzuk egin behar dituzu, nahiz eta plastikozko poltsegiak jarri zure eskuetan!

07/06

Lokomoek Jar sartu

Jarri sagar zuku eta gatzetan jarlekuan edo beste beirazko ontziarekin, estutzeko estalkia duen tapa batekin. Egokiena, polita izango dira bertan beteak, baina gutxiago beteak ados badituzu, edan gehiago beharko duzu estaltzeko.

07ko 07

Cover Lemons With Juice; Gero Itxaron

Pour jogur zukua ontzi handi hartan jogurt limoietan zehar bota. Gehitu limoi-zukua gehiago, behar izanez gero. Zigilatu eta jar jarri sukaldeko counter edo beste leku fresko eta ilun 30 egunetan, dardarka eta biratzen denean gertatzen da. Saiatu naiz egunero piztu, baina batzuetan ahaztu egiten naiz edo hirira joan eta limoiak badirudi ere. Hilabete bat igaro ondoren, zurituek sendatu eta leuntzen eta mellowed egingo dute eta limoiak erabiltzeko prest egongo dira.

Ofizialki, hozkailuan gorde ditzakezu 6 hilabete. Bitxikeriaz, neure hozkailuan batzuk mantendu nituen 2 urte baino gehiagotan, eta ez nuen gustu aldaketarik egin, ezta moldea ere. Limoiek poliki eta poliki mantentzen dute limoi zukua estaltzen dutenak eta zurituek leunagoak eta leunagoak eta garaiagoak izaten dira.

Zer egin beauties honekin zer egin galdetzen? Mantenitutako limoiak erabiltzeko prest dagoenean, ireki jar eta erabili nahi dituzun laurdenak hartzeko. Erabili zure tona limoiaren "fruta" alde batetik irristatzeko - mintzek nahiko izango dute eta puntu honetan zitrikoen atalak bereiztu eta baztertu. Garbitu gatz pixka bat ur hotzetan, nahi izanez gero. Slice edo txikitu zuritu eta gehitu gisatuak, zopak edo entsaladak limoi eguzkitsu zapore lehertu batean.

Limoi kontserbanak erabiltzeko modu gogokoenak hauek dira:

• Limoi kontserbak dituzten berdeak
• Marokoko Landare Stew
• Limoi eta perrexil entsalada kontserbatuta