Chimichurri saltsa Argentinako saltsa oso klasikoa da, normalean txuleta mota batzuekin zerbitzatzen dena. Normalean, perrexilarekin eta baratxuriarekin egiten da normalean, beste belar batzuekin batera, eta, askotan, ozpina edo limoi bezalako zerbait azidoa. Kasu honetan, arrapalak stand ezin hobea izango litzateke alkatxofa (hosto berde lasai horiek guztiak) eta baratxuriak (basurde basati biziak).
Zer egingo duzu saltsarekin? Hau zerbitzatu egingo duzu txuleta batekin, agian parrillan edo zartagineko arraina edo itsaskia, agian nolabaiteko errea . Pasta entsalada batean erabiltzea. Koktel saltsaren ordez ganbak koktelaren zerbitzura jarriko zara. Indioilar sandwich pixka bat zabaltzen ari zara edo zure arrautza entsalada apur bat gehitzeko . Arroz edo risottoz egindako olio batean irabiatu egingo zara. Koilarakada bat edo bi barazki zopa gehituko zaizu. Oilaskoen azala azpian luma batzuk moztu behar dituzu. Apur bat pixka bat erabiliko duzu ogi eta goilaretako plantxan edo goilarekin, udaberriko crostini onenen gazta zoragarri batekin. Sukaldaritza urarekin nahastu egingo da pasta-ontzi handi bat eginda eta fideoak zoztu.
Nire 12 urtekoak esan dut hau inoiz egin dudan saltsarik onenetakoa dela. Uste dut harrigarria dela ziurrenik.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada freskoa oregano hosto
- 2 koilarakada ezkaia hosto freskoak
- 1/4 Kopako perrexil hosto freskoa
- 10 arrapalak (1 hazbeteko pieza moztu eta moztuak, hostoak barne)
- 1 koilarakada ardo zuri ozpina
- 1/2 Kopako oliba olioa (birjina estra, edo gehiago nahi duzun bezala)
- Gatza eta piper beltza dastatzeko (berria lurrean, askea izan)
- 1 piper gorria malutak pixka bat bota
Nola egin
- Jarri dena elikagai-prozesadorea edo irabiagailua eta izotzetik ateratzea. Saltsa finago bat nahi baduzu, gehitu oliba olioa gehiago edo ur pixka bat gehitu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 265 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 383 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 13 g |