Steaming-ek alkatxofoi kardu bakoitzaren barruan sakoneko garratz zaporea eta arina argitzen du. Era berean, egosteko modu klasikoa da, hostoak bihotzetik atera daitezkeenez, haragi jangarria haragia jartzen dute eta mutur batetik bestera alde batera uzten dute. Errepikatu bihotzetik irten arte eta, ondoren, sartu berriro.
Sukalde-goialdeko metodoa edo mikrouhin-labea erabiltzen duzun ala ez adierazten du , alkatxofak ebakitzen hasten direnean : gutxienez ebaki eta zurtoinaren amaieran baztertu; Gainera, arantzek zintzilik ditzakezu, baldin badago, hostoak errazago jateko, gutxiago jateko.
Hornitu lurrunezko alkatxofak beroak, giro-tenperaturan edo hoztu. Beroa, gurina urtzen bada, eskuak behera egiten du. Giro-tenperaturan edo hoztu egiten bazaituzte, murgildu zaitez .
Nola alkatxofak lurrundu sukalde batean
Eguzki-ura irakiten eta hezetasuna egosien gainean altxatzen denean, denbora gehiago hartzen du.
- Ekarri 1/2 hazbeteko ura irakiten denean zartaginean sakonera nahikoa alkatxofa (k) zutik jartzeko.
- Gehitu koilaratxo bat edo bi gatz (alkatxofa eserita egongo da bakarrik, ez murgilduta).
- Ezarri alkatxofak ur irakinetan gatzetan , zartaginean estali, beroa berotu eta simmer finkorra mantentzeko eta 20 minutuz egosten.
- Egiaztatu eguraldia: hosto bat hostoaren erdian hurbiletik atera. Hostoa erraz ateratzen bada, alkatxofak egiten dira; Erresistentzia izanez gero, jarraitu sukaldaritza, 5 minututara doazen egiaztapena. Alkatxofen tamainaren arabera, 40 minutu behar dira.
Nola lurrundu alkatxofak Mikrouhinean
Mikrouhin-labeetan alkatxofak lurrun-goian baino azkarragoak dira, noski. Metodoaren izaera apur bat leuna, hala ere, chokes freskoena eskatzen du ehundura gogorra saihesteko.
- Jarri alkatxofak moztutako mikrouhin labean. Gehitu urarekin 1/4 hazbeteko platerera eta estali ezazu mikrouhin labean.
- Mikrouhin labean altua 4 minutu. Egiaztatu edonork (ikus goian). Oraindik ez badute, mikrouhinak minutuz jarrai ditzakezu.
Zer egin Alkatxofak Steamed ondoren
Transferitu alkatxofak pototik platera edo zerbitzatu platerak pixka bat hoztera.
Beroak zerbitzatzen ez badituzu, hozte-prozesua mugitu eta ibilbide atseginean ibiltzeko dohainik doa. Edo tenperatura izoztuaz gozatu izozki-ontzi handi batera, izotz gehiago gehituz, ura ondo eta hotz mantentzeko.
Alkatxofak lurrundu eta hoztuak mantendu egingo dira, estali eta hoztu egingo dira egun bat edo bi, aurretik egin nahi badituzu.
Alkatxofak osorik zerbitzatzen dira, eta, beraz, komoreak trinkotasun faltsuak aurrez ditzake. Janari errazago egiteko, alkatxofak erditik moztu eta bihotza babesten du, behealdean, zerbitzatu aurretik.