Great Ice ezinbestekoa da zure koktelen% 95ean
Izotza benetan garrantzitsua da tabernan? Koktelak eta edari mistoak izotzarik gabe egongo lirateke. Pentsatu ezazu - horixe da osagai bakoitza koktel ia guztietan unibertsala ( edari beroak eta Champagne Cocktail bezalako koktel batzuk nabarmentzen dira).
Izotza ez da edaten edaten soilik, baina urtzen den bezala edo nahasketarekin nahasketa zati bihurtzen da eta horregatik, izoztuak arreta apur bat merezi du.
Izotzezko Formulario Orokorrak
Lau oinarrizko motak daude, edo forma, izotz (kubo, pitzatu, bizarra eta blokea) eta bakoitzak bere erabilerak ditu. In Imbibe! David Wondrich-ek aipatzen ditu Jerry Thomasek "19an mendeko arauak" erabiltzea, eta horiek nahasketa modernoan oraindik ere nahasgarriak dira.
Thomasek dio: "Arau orokor gisa, izotzezko izotza erabili behar da edariaren osagai nagusi bihurtzen denean, eta ez da ura erabiltzen. Arrautzak , esnea, ardoa, vermutea, seltzerra edo beste mineral ur batzuk erabiltzen direnean ... hobe da izotz pikorrik txikiak erabiltzea ... "Hau oraindik aholku soila da, baina hautsi izotz forma modernoak.
Izotz kuboak
Izotzezko kuboak nahasketa guztietarako aproposak dira: dardarka, nahasketa, edaten arroka edo zukuak eta sodas. Gainazal zabalagoa eta lodiagoak kubo bat urtu egiten du poliki-poliki eta diluzio gutxiago sortzen du eta ohikoena da 2/3 full glass edo shaker bat osatzeko emaitzarik onenak lortzeko. Saiatu kubo handienetara aldatzea, King Cube moldeetan egindako diluitu motelagoetan.
Lewis poltsa, antzeko mihise zakua edo eskuoihal garbi baten laguntzaz, kuboek piezak pitzatu edo xehatu egiten dituzte. Besterik ez duzu behar duzun beste gauza bakarra objektu lauso bat (hau da, mailua, mallet, muddler) eta desagerrarazi nahi ez diren frustrazio batzuk. Lan apur bat baina nahiko terapeutikoa da.
Izotz kraskatua
Kuboek baino txikiagoak, izotz pitzatua azkarrago urtzen da eta edariak ur gehiago gehitzen. Normalean, hau da, izoztutako edariak egitean erabiltzen direnez, kuboek irabiagailua blokeatu dezakete eta azkenean ez da nahikoa. Izotz pitzatu baten kopururako bi herena ezin hobea da Daiquiri edo Margarita izoztu bakarrekoentzat. Normalean dendatik izotz poltsak pitzatu egiten dira.
Izoztu izozkia
Izotz trinkoa edo bizarra izotz soda makinak aurkituko dituzu normalean. Izotz fin bat da, koilaratxo batean loditzeko eta krema loditzeko.
Halaber, mota horretako "heldua elur-kono" bat erabil dezakezu edalontzi bizkotxoa edalontzi batean (edo paperezko konoarekin "benetakoa" lortu nahi baduzu) eta likoreak goian zehar botatzen. Chambord , PAMA eta Amaretto bezalako izpirituak bikainak dira edo zapore pertsonalizatua eraiki dezakezue.
Blokeatu izotz
Egunaren atzean, izotz-kamioi guztiak erabiltzen hasi ziren bloke gisa eta banakako eta izotz-tresnekin egin zuten nahasketarako txikiagoak, erabilgarriak eta txirbilak sortzeko. Zorionez, ez ditugu Picks eta Makillajeak erabili behar.
Gaur egun, blokeak gehien erabiltzen diren alderdiak dira eta nahi duzun edozein modutara eraman ditzakezu. Izotz-eraztunak ezagunak dira eta berritasun molde ugari daude eskuragarri baina edonolako izotzezkoa kendu ahal izango duzu edonor eduki dezakezu.
Ice Ball
Beste izotz zati handi bat ezagunagoa izateak izotzezko bola da , hau da, normalean Japonian erabiltzen den "arroka whisky" zerbitzatzeko.
Izotz onena egitea aholkuak
Oinarrizko zientziek esaten dute izotza ura dela modu solido batean, eta hori dela eta, ur garbiagoa izozte garbiagoak sortzen dituela esan nahi du, hau da, uretara zure koktelek ura gehitzen dutenean. Hasi edateko urarekin izozteak: distilatu, purifikatu, udaberri natural edo ontziratuta, ezinbesteko tapizerik gabe.
- Jarrai ezazu zure izotza freskoago eta zaharragoa biratuz. Arraina bezalako elikagaietatik gertu dagoen izozkailuan gorde edo zure hurrengo Highball dastatu nahi ez baduzu, gorde itzazu.
- Etxean, izotz-kubo erretiluak ezin hobeak dira gaueko edari-kopa egiteko. Baino betetako erretiluak beteta mantentzen ditut momentu bakoitzean eta biraketa erregular bat daukazu fresko guztiak mantentzeko. Ko hazbeteko kubo erretiluak ezin hobeak dira.
- Hozkailu askok izotz-makina bat dute, izotz kuboarekin, pitzatuekin edo are bizkorkiarekin, eta oso erosoak dira. Honetan oinarritzen bazara eta zure kuboek ontzi edo erretiluan automatikoki harrapatzen badituzu, ziurtatu izotz biratu behar duzula kubo freskoagoak eskura dituzula. Gainera, energia estra batek barneko izozkailuak erabiltzen dituen kontuan hartu nahi duzu.
- Izotz zatiak edateko izotz-ontzi batean erraz sartzeko gorde daitezke. Hauek isolatuta egon ohi dira eta izotza azkar urtzen hasten da.
- Nahi izanez gero, zure izotza ere infuse dezakezu. Edarientzako zapore kopuru sotilak gehitzeko modu sinplea da.
Izotzari buruzko ikerketa zabala eta ikaragarria egiteko, bisitatu Camper English-ren Ice Series on Alcademics-en.