Chorizo a la Sidra edo Sagardotegiko Txistorra Sagardoa da pintxorik tradizionalenetako bat, oso erraza da prestatzea. Txorizo txistorra Espainiako zaporetsua da bereziki, Espainiako pintxoak , gisatuak, zopak eta arroza eskaintzen dituzten osagai gisa. Txorizoa freskoa edo gordinik behar da errezeta berezi honetan.
Beste osagai nagusia Sidra - edo sagarrondo "gogor" sagardoa da, Asturiasko eskualdearen tipikoa, eta alkohol gutxi dago. Espainian zehar edari ezaguna da, batez ere udako hilabeteetan, edari hotz eta freskagarri bat ongi etorria denean. Hala ere, urte osoan zehar, Chorizo a la Sidra epela zerbitzatzen da.
Zer behar duzu?
- 2,2 kilo edo 8 txorizero espainiarrek - freskoa edo erdi-sendoa
- 1-2 edalontziak (250-500 mililitro) Sagardoa edo sagar asturian
Nola egin
- Jarri frijitzeko zartagin handi bat, bero ertainarekin eta Espainiako sagardoa bota.
- Jarri Txorizo saltsak zartaginean. (Oraindik loturik bazaude, bereizi lehenengo).
- 15-20 minutuz labaintzen utzi. Alkohola lurrundu egingo da eta likidoa murriztu egingo da.
- Txorizo saltsak aldi berean kendu eta xerra lodi moztu.
- Txorizoa zerbitzatu sagardoa beroan. Tradizionalki, tapa hau buztinezko buztin libreetan zerbitzatzen da, argazkia erakusten den bezala.
Asturiasko plater gehiago
- Asturian Bean and Sausage Casserole Recipe - Fabada Asturiana
- Asturiako Okela eta Landaretza Errezeta Errezeta - Ternera a la Asturiana
- Asturian Apple Fritters Errezeta - Buñuelos de Manzana
- Asturiaseko Frixuelos Errezeta - Asturian Crepes
- Gazta Asturiar Errezeta - Quesada Asturiana
- Arroz esnea errezeta - Arroz con Leche
Txorizo Txistorra Errezetak
- Erraza piper frijituak, baratxuriak eta Chorizo errezeta - Pimientos, Ajo y Chorizo frijitua , alboko plater edo tapa
- Errezeta txorizoarekin egindako babarrunak - Alubias Blancas con Chorizo
- Txerriki eta Chorizo Errezeta Espainiakoa - Lomo con Chorizo, plater nagusia
- Txorizo Espainiako eta Serrano Ham Pizza Errezeta
- Cojonudos Errezeta - Koipe frijituak Chorizo edo Morcilla arrautza, tapa erraz bat
- Patata Riojanako Patata Errioxako Errezeta
- Erraza Pasta Txorizo eta Tomate Sauce Errezeta - Macaroni en Tomate con Chorizo Salsa
- Arrautzak Purgatorioko Errezeta - Huevos en el Purgatorio
- Txorizo, Ardo Gorria, Patata eta Aza Zopa Errezeta