Hemen duzu chocoholicsentzako errezeta bat. Txokolatearen laguntzaz osasungarria lortzen ez baduzu, txokolate ilun ganache sakona ere badago. Ziurtatu poliki-poliki jan dezazun txokolate ontzi hori guztia gozatzeko.
Zer behar duzu?
- 1 2/3 cups semisweet chocolate txip
- 3/4 kopa gurina
- 1/4 Kopako unsweetened kakao hautsa
- 1 koilaratxo kafe instantzia (espresa edo hautsa)
- 5 arrautza handiak
- 1 Kopako azukrea
- 1 Kopako txokolate txip iluna
- 1/2 Kopako krema astuna
Nola egin
Preheat the oven 350 gradu F. Ebaki pergamino paper zirkulu bat 9 hazbeteko springform pan beheko sartzeko. Gurina itsaskaren behealdea eta aldeak. Jarri pergaminoen zirkulua pan-hondoan. Mantendu pergamino paperaren goialdean baita ere.
Jarri gurina galdara bikoitza ur simmering baino gehiago. Txokolate txip gehitu zartaginean. Behin gurina eta patata frijituak urtzen direnean, ondo nahastu.
Ondoren, kakaoa eta kafe-hautsa sartu. Coolatu txokolate nahasketa gutxienez 10 minutu.
Beat arrautzak eta azukrea ontzi handi batean lodi arte, 6 minutu inguru elektrikoa edo stand nahastailea. Gehitu txokolate nahasketa txiki bat arrautza nahasketara. Azukrea azkar. Tolestu gainerako txokolate nahasketan. 8. irudiaren irudia mugitu. Pour arrautza prestatutako zartagin batean.
Bake torte 42 minutuz. Tarta proba bat zertxobait bustita atera behar da, ez zezenaren gainean. Zartaginean hozten denean, gutxienez ordubete hozten. Zentroak apur bat erori dezake. Zentroa erori bada, sakatu ertzak tutuaren erdialdean. Hartu gurina labana eta zartaginean ertzak moztu tarta alde batetik bestera loosen. Kendu udaberriko ontziaren aldeak. Galbanizatu zartagina beheko aldean zartaginean. Ahal izanez gero, kendu pergamino-papera prozesu honetan. Azukrea ganachea gehitu aurretik.
Torte hozten ari den bitartean ganachea egiteko. Jarri txokolate txip ilun ertainak eta jarri alde batera. Berotu krema estufarekin edo mikrouhin-labean ertzetan zehar burbuiletan bakarrik. Kontuz ibili ez erre edo erre. Behin krema flotatzen ari denean eta ertzetan burbuilak badituzu, pour txokolate txokolate ilunetan ontzi batean. Kaxa ontzi plastikoarekin estali eta 15 minutuz jarri. Mugitu nahasketa leuna izan arte. Pote ezazu zilindroa zentrotik hasita. Lisatu espatula batekin.
Ederra den efektuagatik, tortearen aldeak tantaka uzten uzten du. Hozten da glaze ezarri arte. Horrek ordubete irauten du. Krema berria freskoarekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 465 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 19 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 142 mg |
| Sodio | 74 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 6 g |