Espainiako pasta errezeta hau, tomate saltsa bihotz xarmangarriarekin , txerriki txistorra eta Espainiako piperrauts ketua da.
Italiarrek pasta asko jaten dute, baina espainiarrak partekatzeko eskubidea ere jaten du. Agian ez dute mundu osoko dastatzeko aukerarik, baina macaroni, rigatoni, penne eta spaghetti askotan espainiarren etxeetan saltsa berreskuratzen dute.
Italian bezala, pasta Espainiako lehen zikloa da nagusiki, ikastaro nagusia baino. Errezeta hau, ordea, 4 helduentzat izango da nagusi haragia delako.
Zer behar duzu?
- Tipula ertaineko 1 tipula (horia)
- 2 ale baratxuri
- 1/2 piper gorria
- Txorizo txistorra Espainiako 1
- 1/4 kopa
- Espainiako oliba olio birjina
- 1 24 tomate birrindua (edo tomate freskoa, elikagai-prozesadorean txikituta edo pultsatuta)
- 1 koilaratxoa Espainiako paprika ketua
- 1/2 libra penne lehorra (macaroni edo espagetiko fideoak)
- Big pixka gatza
Nola egin
- Hasi tipula zuritu eta moztu 1/4 hazbeteko zatietan. Zuritu eta txikitu baratxuriak. Kendu haziak eta zainak piperretik eta txikitu. Txorizo moztu 1/4 hazbeteko lodierako xerratan.
- Oliba olio erdi bat bota zartagin handi batean eta berotu erdia. Behin beroa (baina ez erretzea), tipula, baratxuria, piperra eta txorizoa xerrak salteatu. Mugitu askotan. Beharrezkoa izanez gero, gehitu oliba olio gehiago zartaginean.
- Tipulak zeharrargitsuak direnean, tomate birrindua gehitu. Paprika errea. 10 minutuz irabiatu eta egosi behe-ertainarekin, saltsa erretzea saihestuz.
- Saltsa simmerizatzen ari den bitartean, pasta urarekin oliba handi batean olio handi bat jarri. Aukerazko pasta gehitu eta gatza pixka bat gehitu eta egosi al dente arte - 10 minutu inguru.
- Pasta xukatu berehala.
- Zerbitzatzeko, gehitu pasta zartaginean eta nahastu saltsarekin. Nahiago baduzu, plater ezazu pasta eta gehitu saltsa gainean.
Txorizo Espainiakoari buruz gehiago
Txorizo txistorra Mexikoko edo Karibeko txorizoa da. Txorizo espainiarra freskoa, erdi zikindua edo sendoa dator, eta errezeta honetan erabiltzen denaren antzekoa da. Janari aurretik egosi behar den txistorra eta lehorra da.
Mexikoko chorizo gehienak freskoak eta leunak dira, eta normalean ez dira zuritu sendatuak. Txorizo espainiarrak baino espezie gehiago ditu, beraz, ez da errezeta honen ordezko ona. Ordezko bat behar baduzu, erabili portugesezko linguica txistorra, oso zapore txorizo espainiarraren antzekoa baita eta zure supermerkatu lokalean aurki daitekeen erraza.
Tomateak eta Espainiako Elikadura
Mediterraneoko jende guztiek bezala, Espainiakoek hainbat modutan tomateak gozatu ahal izango dituzte: plater mota askotako freskoak edo egosiak.
Ziurtatu bi tomate freskoak, tomate saltsa pare bat eta tomate xehatu bat.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 385 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 13 mg |
| Sodio | 280 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 13 g |