Ezer ez da San Patrick egunean esne-behiak eta garagardoa baino gehiago. Beraz, zergatik ez konbinatu bi irlandar favorites horiek errezeta batean? Labea super-labean braised corned behi-salda garagardoa eta behi-salda nahastu egiten dira, eta zenbait ongailurekin batera. Aurretik egindako behi artifiziala erabiliz, beharrezkoa da ureztatze azkar bat, sukaldeetan likidoak irakiten eta osagai guztiak konbinatuz hornitutako bost orduko eta labean sukaldaritza motela.
Txuleta labean erreta daiteke aza eta patata, edo erabili ogitartekoak betetzeko.
Zer behar duzu?
- 1 behi ganba labean, 4 kilo inguru
- 1 tipula handi, zatitu eta xerratan
- 1 koilaratxo piperbeltz beltz
- 1/2 koilaratxo piperra osoa
- 2 erramu hostoak
- 2 cups garagardoa
- 4 cups behi salda
Nola egin
- Urdaiazpiko ur hotzarekin labean ebaki behi-salda labean, gainazaleko gatz guztia igurtziz.
- Jarri holandar labean handi bat xerratan tipula erdia. Txuleta tipula jarri tipula gainean eta gainerako tipula xerrak jarri brisket gainean. Hautseztatu piperbeltzak eta allspice. Gehitu erramu hostoari.
- Labean jarri labean 275 F.
- Kazola batean, garagarra eta behi-salda ekartzen irakiten.
- Pour garagardoa eta behi salda nahasketa brisket gainean.
- Estali eta labean jarri labean. 4 eta 5 ordu bitarteko cookieak likidoa xurgatzen duen arte.
- Kendu haragia eta xukatu. Jarri platera barazkiekin eta xaboiarekin, likido braising batzuekin. Ontziratutako beste saltsa zerbitzatu nahi baduzu. (Likidoa estutu ere egin dezakezu xerrak xerratan eta barazkiekin).
Aholkuak eta errezetak osagarriak
Nahiago baduzu saltoki artifizialeko behi batera etortzen diren kontserbatzaileak saltatu nahi badituzu, errezeta hau zure etxeko tarta artoarekin egin dezakezu. Aste bat lehenago asmatu beharko duzu sendatzeko denbora emateko.
Erabilitako garagardo motak behin betiko eragina izango du behi txerriaren zaporeagatik, beraz, ziurtatu arretaz aukeratzen duzula eta edan nahi duzun zerbait aukeratu duzula. Kontuan izan behar da produkzio bukaerakoa dela eta garbi garbi batek ezin duela sakonera nahikoa izan. Urdaileko laguna ez da gehiegi mingotsa, nahikoa zaporea eta interesgarria izango da azken platerera.
Plater hau gozatzen baduzu eta beste behi errezeta corned batzuk bilatzen saiatuko dira, edo gustatuko litzaizukeen haurrentzako egokia den zerbait, sagar eta azukre beltzek behi txahala bazkaria izan dezakete. Eta sukalde motelean egiten den egiteak are erakargarriagoa egiten du!
Bi klasiko Irish (edo Irish-American) behi corned platerak behi eta aza corned behi corned corned behi , bai plater sinple bat prestatutako corned behi erosteko prestatzeko prestatzen dira. Eta bazterrak aurkitzen badituzu, modu egokian erabil ditzakezu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 482 |
| Fat guztira | 24 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 174 mg |
| Sodio | 400 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 56 g |