Sopa de ajo oso nekazari estilo arabiarra da eta Gaztela eta Leoneko eskualdeko sukaldaritza tipikoa da. Neguak neguan dira eta zopa eta gisatuak egunero jan ohi dira.
Gaztela da "ogiaren lurrak", eta egunero fresko erosten da. Hala eta guztiz ere, Espainiako sukaldari batek ez du balio iraunkorrarekin, beraz, errezeta hau atzerriko otordu zaharrenetako edozein ogi zaharkitua erabiltzeko modu ona da.
Argibide zopa honetan osagai garrantzitsuena buruz baratxuri guztiak irakurtzera.
Zer behar duzu?
- 1/3 Kopako olioa (oliba)
- 3 ale baratxuri (xerratan)
- 3 1/2 oz. Urdaiazpikoa (urdaiazpikoa edo beste urdaiazpikoa, 1/4 hazbeteko kubo moztu)
- 2 eta 3 xerratan ogia (Frantziako eguneko ogi zaharrak, 4x2 x 1 x 2 hazbeteko pieza moztuak)
- 1 koilarakada paprika (gozoa)
- 1 litro ur
- Gatza dastatzeko
- 6 arrautza handiak
Nola egin
- Olio birrindu frijitu zartaginean.
- Gehitu baratxuri xehatu gabeak.
- Baratxuria marroia baino lehen, gehitu urdaiazpikoa urdaiazpikoa eta ogi xerrak.
- Sautatu minutu gutxiren buruan.
- Gehitu piperrauts goxoa, ura eta gatza. Ekarri irakite motela. Irakiten 5 eta 10 minutuz.
- Arrautzak zulatzeko, arretaz hautsi zopa batean aldi berean.
- Esne bat arrautza arrautza bat aldi berean zopa ontzi batean sartu eta poliki-poliki zuritu zopa katilu bakoitzean sartu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 144 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 161 mg |
| Sodio | 350 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 11 g |