Espainiako fruta ezaguna Asian iraganarekin
Nispero edo japoniar intselazko japoniar bat da milaka urtez landatu den Asiako fruitua . Duela bi mila urte Espainian sartu bazen ere, Valentzian dagoen portuetara iritsi ziren marinelek ez zuten XIX. Mendera arte Espainian eta Mediterraneoko beste leku batzuetan landu. Loquat zuhaitza hazten da zitrikoen zuhaitz guztietan, Mediterraneoko kostaldeko eremu beroak egoki moldatzen baitituzte.
Espainiak Europan loquat ekoizle nagusia da. Neskato gisa ere ezaguna da.
Itxura eta zaporea
Loquat barietate asko daude, bakoitza apur bat itxura desberdina duena. Orokorrean, loquat madari itxura du, laranja laranja leuna laranja-horia larruazalarekin. Ez du sagar baten koipeak, baina erdian bi eta lau hazal handitan haragi leuna eta krematsua du. Azala jangarria da.
Fruta zapore gazi eta gozoa dauka, zitrikoen, melokotoiaren eta mangoen nahasketa baita. Gehien gozoa denean guztiz heldua.
Nispero-ren aldaerak Espainian
Bi aldaera arruntenak Espainian daude Argelino (Algar) eta Tanaka. Argelinoak lehenago darama eta gozoa da, freskoa jateko egokia. Tanak beranduago daramatzate eta tarta gehiago dago, tartean eta sukaldaritzan erabiltzeko egokia. Loquats apirilean, maiatzean eta ekainean denboraldian egon ohi dira. Fruta biltzen da, helduak baino helduagoak direnean, zuhaitzetik kanpo gelditzen diren bitartean.
Merkaturatutako barietateak behin-behinekoak izaten dituzte, banako erabilera landatu ahal izateko astean zehar fruituak eman ditzakete. Lore zuriak usaintsuak dira eta lorategirako gozamena gehi dezakete.
Loquatsen erabilerak
Fruituak, normalean, gordinak dira. Zuhaitzetik atera daitezke, zurtoina kenduta.
Frutadun entsalada batean moztu eta erabili ahal izango dira edo edateko argiaren azpian jar daitezke. Loquatsek askotariko pektina edukitzen dute, erraz nahastu edo kontserbatu egiten dute . Tartas eta pastelak sartu daitezke. Zuritu, zuritu, ezartzen eta izoztu egin daitezke geroago erabiltzeko.
Alkatxofa bezala, haziak zianuroaren konposatuak dituzte eta sukaldean erabiltzen diren fruituak erabili aurretik kendu behar dira. Baina haziak Italian erabiltzen dira nespolino likorea egiteko.
Biltzen fruta 10 egun inguru mantenduko da giro-tenperaturan. Biltegiratze hotzetan gorde daitezke 60 egunez, baina kendutako hiru egunez bakarrik irauten dute. Ez dute polietilenozko poltsetan gorde behar, fruta zaporea aldatzen baita.
Loquat Elikadura
Pektina handiko edukia zuntz dietetiko disolbaezinaren iturri bat da, hau da, osasun gutuna. Fruta A bitaminaren iturri ona ere bada, 100 gramoko 100 gramoko gomendatutako eguneko prezioaren% 51 ematen baitu. Potasio, B bitamina eta mineral txikiagoak ditu. Eduki kaloriko gehienak karbohidratoak dira.
Iturria:
Kontsumo Eroski webgunea