Patata Riojanako Patata Errioxako Errezeta

Errioxa Espainiako iparraldean dagoen eskualdea da, oso kalitate handiko ardoak dituena. Errioxako sukaldaritza agian ez da ardoa bezain ospetsua, baina badira zenbait eskualdeko plater bikainak. Horietako bat patata errezeta hau da, "patata riojanas". Patata zatiak, txorizeroak , tipula, baratxuri eta Espainiako piperrautsekin egindako zopa nahiko erraza da. Hau zure gosea asetzeko eta barrutik beroa bermatzeko bermatuta dago.

Txorizo ​​espainiarraren oharra : txistorra Mexikoko edo Karibeko txorizoa baino ez da oso. Txorizo ​​espainiarra txorizo ​​mexiko gehien freskoa eta leuna da, ez sendatzen. Txorizo ​​espainiarrak baino espezie gehiago ditu, beraz, ez da errezeta horren ordezko ona. Ordezko bat behar baduzu, erabili Portuguese Linguica saltxitxak, Txorizo ​​espainiarraren antzekoa eta zure supermerkatu lokalean erraz aurki daitekeen. Txorizo ​​espainiarraren aurkezpenean txorizero espainiarreko klasikoen barietateen desberdintasunak azaltzen dira.

Zer behar duzu?

• 2 1/2 kg patata
• 2 txorizero fresko salteatuak
• 1 tipula handi
• 2 Baratxuri ale
• 4-5 tbsp birjina
• oliba olioa
• 16 oz oilasko edo behi salda
• 6 oz. Ardo zuria
• 1 piperbeltza Espainiako paprika

Nola egin

1. Patatak zuritu eta 1 eta 1 1/2 hazbeteko zatiak moztu.
2. Txorizo ​​moztu 1 hazbeteko pieza sartu. Tipula zuritu eta txikitu. Zuritu eta xukatu baratxuriak.
3. Oliba olioa frijitzeko estalkia handian sartu. Saltsa txikitutako tipula eta txorizoa oliba olio koilarakada txikietan, tipulak zeharrargitsuak izan arte, gehitu baratxuri xerra 1 minutuz. Kendu zartaginetik bero.
4. Salda eta ardo zuria pour tipula eta txorizo ​​nahasketa batean. Gehitu gainerako osagaiak eta irabiatu. Berotu irakiten, gero beroa murriztu eta simmer baxua patata egosi arte. Ziurtatu likido maila egiaztatzea, salda gehiago gehitzea beharrezkoa izanez gero.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	490
Fat guztira	23 g
Gantz saturatua	5 g
Fatik gabekoak	14 g
kolesterola	21 mg
Sodio	597 mg
karbohidratoak	53 g
Fiber dietetikoa	6 g
Protein	14 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)