Asturiasko iparraldeko Espainiako eskualdeak gazta zoragarriak sortzen ditu. Gaztaz egindako errezeta tradizionala ahuntz gazta freskoarekin egiten da, hau da, ricotta gazta ordezkatu daiteke. Azkar eta erraz prestatu katilu bakarrean, hau gazta tarta 30 minutuz labean egosi da. Fruta freskoarekin edo azukre hautsarekin apaindu eta afaldu edo brunch zerbitzatu. Makillajea postrea da.
Zer behar duzu?
- 2 kiloko requeson (edo ricotta gazta ordezkatu)
- 1 1/4 cups azukre
- 1 kubo gurina (leundua)
- 2 cups irina
- 1 koilarakada limoi zestoan (1 limoi)
- 2 arrautza
- 1 1/2 koilarakada ontza
- 1/4 koilaratxo kanela
- Garnish: azukre hautsa
- Garnish: fruta freskoa
Nola egin
- Preheat the 375F gradu labean.
- Onartu gurina giro-tenperaturan berotzeko. Zuritu limoi zuritu plater batean eta albo batera utzi. Koipearen behealdea eta beheko beirazko gozogintza plater baten aldeak (9,5 hazbeteko edo 24 cm).
- Jarri requeson (edo ricotta gazta) azukrearekin ontzi handi batean eta ondo nahastu. Gehitu arrautzak eta gurina leundu eta nahasketa elektrikoarekin irabiatu.
- Gehitu limoi-zukua, kanela eta brandy eta jarraitu eskuz mixer elektrikoarekin. Irabiatuz, pixkanaka irina gehitu. Jarraitu irabiatuz irabiagailua irabazten hasten den arte.
- Labean 30 minutuz labean edo quesada ertzak urrezko kolorea ematen du eta erdigunea ez da jiggle. Kendu eta utzi hozten aurretik zerbitzatu. Azukre hautsa edo fruta freskoa hautseztatu goian.