Tapa tipiko tipiko hau erraza, azkarra eta erraza da. Txorizo txistorra eta baratxuri frijitutako piper berde eta horia mahai gaineko koloreak dira.
Mahaiaren erdialdean platera zerbitzatu eta nahasketa tumulua ogi landa berrian xerratan. Lehenengo ikastaro bikaina edo arrautza nahaskia ere laguntzen du.
Zer behar duzu?
- 2 piper (luzea, berdea)
- 1 kanpai piperra (horia)
- 2 eta 3 ale baratxuri
- 1/2 libera / 1/4 kg saltsak (xorizo freskoa)
- 4 eta 5 koilarakada oliba olioa (gaztelaniaz)
- Pizka gatza (edo dastatzeko)
Nola egin
- Garbitu piper berde eta horia, ondoren, zurtoinak, haziak eta mintzak kendu.
- Luzera xerra moztu, 1/3 hazbeteko zabalera.
- Zuritu eta fin-fin txikitu baratxuri eta albo batera utzi.
- Txorizo moztu 1 hazbeteko luzera.
- Pour 4 eta 5 koilarakada oliba olioa heavy-hondoan frijitzeko pan eta bero.
- Olioa beroa denean, frijitu txorizo zatiak eta piper-zerrendak, askotan irabiatuz.
- Piperrak marroiak eta ia egosi direnean, gehitu baratxuri xehatuta eta frijitu.
- Txorizoa eta piperrak erabat egosi direnean, platera ogi landa batekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 480 |
| Fat guztira | 39 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 23 g |
| kolesterola | 55 mg |
| Sodio | 854 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 18 g |