Top 10 txerri marinade errezetak

Txerriki marinade on bat beti ondu daitekeen haragia da. Zapore epelak ditu, eta, oilaskoaren antzekoa, edozein motatako txapin zuri bat da, zapore bitxi batetik, gozoa eta pikantea, zitrikoen, chile eta garagardoaren bezalako osagaiak erabiliz. Txerriak Karibeko, Asiako eta Hego Amerikako sukaldaritzaren izaera hartzen du, edo ozpina eta mostaza marinadeetatik zapore sotilak eskaintzen dituen asteburuko otordu bakarra bihurtu daiteke.

Itsaskorra egiteko bezain sinplea izan eta txerriki bere zaporeekin zaintzeari uzten uzten badiogu, aholku batzuk kontuan izan behar dira, ezin hobeto dastatzeko txerrikiaren testura egokiarekin. Gatzek haragia sendatzen du, urdaiazpiko antzeko ehundura mozketak utziz, baina txerrikiarekin erabiltzen diren marinadeen gatza murriztea gerta daiteke. Garrantzitsua ere kontuan hartu behar da haragiaren lodiera (ez hezurra) txerri txuletak marineratzerakoan ; Horrek marinaturen zenbat denbora zehaztuko du. Bi edo lau ordu behar dira txuletak eta mozketak finagoak eta zortzi ordu arte errea eta txerri mozketa handiagoak egiteko.

• 10eko 10

  Txerri txuleta marinatua

  Hau da Asian-style marinade handia, txerri mozketa guztian ongi funtzionatzen duena, batez ere txerri txuleta. Teriyaki marinade bat gogorarazten du, chili saltsa beroarekin. Espeziea benetan gustatzen bazaizu, are gehiago berotu dezakezu chili saltsa gehigarriarekin edo agian Cayenne pixka batekin.

• 10/10

  Anana Marinade

  Gozoa eta fruta-marinatua gozokiak moztu egiten dira , baita oilaskoa ere. Marinade honekin lortutakoa teriyaki oiasso bikaina da, ezin hobea txerri-arroz arrunta egitean. Egin marinada gehigarria saltsa bezala erabiltzeko edo haragia okertu den bitartean. Mantendu marinadeaz gain, gurutze-kutsadura saihesteko.

• 10/03

  Pork Rib Marinade

  Horrek esan dezake "zergatik ez nuen hori pentsatzen"? Prestatutako haragia prestatzen ari den bitartean, ozpina eta ura nahastuz, igurtzia marinade bihurtzen da! Zapore horiek saiheskiak gehitzeko modu bikaina da, edozein modutan ere nola prestatzen diren.

• 04 de 10

  Txerri txuleta eta urkiak

  Txuleta edo solomoa egiteko ideia egokia da. Asiako inspirazio marinatuak txerri arruntak maila berrian sartzen ditu. Kakahuete-olioa, soja-saltsa, jengibrea eta baratxuria konbinatu ozpinarekin eta Worcestershire saltsarekin, marinade sakon bat sortzeko. Errezeta kea likidoa deitzen du, baina baztertu egin dezakezu.

• 10/10

  Jamaikako Jerk Marinade

  Esan beharrik ez duzu Jamaikako Jerk-ren ongailuen eta jerk-erako babarrunak entzun, batez ere Karibeko zaporea haragiaren kanpoaldean. Hala ere, marinelak, berriz, haragia hondoratzen du zapore distiratsua, zortzi ordu baino gehiagoko nahasketarako txerrikiaren emaitza. Beroa beroa da piper beroengatik, baina ez da nahikoa platera gainditzeko.

• 10eko 10

  Mostaza-ozpin marinatuak

  Mostazaineko entsalada janzteko goxoa bezala, marinade hau beste errezeta batzuen aldaketa ona da. Ez bakarrik zaporea gehitzen du, baina haragi samurrak ere bai. Mostaza ozpinarekin eta belarekin konbinatzen da.

• 07 de 10

  Teriyaki Marinade

  Nahi duzun teriyaki zapore handia lortu nahi duzu zure gogoko plateretan, kontserbatzaile horiek guztiak erosi gabe? Etxeko teriyaki marinade honek trikimailu hau egingo du. Txerriki eta hegazti bereziki ondo funtzionatzen du eta kebabentzat ezin hobea da.

• 08 de 10

  Bourbon Marinade

  Bourbon marinade goxoa hain polifazetikoa da edozein janariarekin erabili ahal izateko. Nahiz eta bourbon, azukre marroia, mostaza, olioa eta Worcestershire saltsa osatzen dute, azken emaitza nahiko leuna izaten da. Horregatik, ziurtatu txerriki marinela hainbat orduz zapore guztiak haragi bihurtzeko.

• 10/09

  Boston Butt Injection Marinade

  Ontziratze honek ongi funtzionatzen du ketua eta bota egingo duten txerriki errea. Gogoratu belarrak eta espeziak ehotzeko, beraz, ez dute injekzio orratzik izango. Marinatuak ere txerri txingarretan edo txerri-saltsan ere erabil daitezke.

• 10tik 10

  Carne Asada Marinade

  Carne asada "behi plantxan" itzultzen da, baina horrek ez du esan nahi Latinoamerikako marinatuak ez direla txerrikiak ere. Izan ere, goxoa da! Gehitu tapa-gauean torlojuarekin errezeta erraz hauin steak saltsan, belar, ozpinarekin, komarekin eta mostaza lehorrekin.