Kanpoko eguraldia gutxieneko eskalarekin kolpatzen denean eta itxuraz beldurgarria dirudi. Ondoren, itzulbiratu, hunker jaistea eta elikagaiak berotu eta berotu egiten dira. Ezer ez dago faktore hau oso egokia den goi-behatzaren tinglera bermatzeko.
Zopa egiteko gogamenak barazki-barazkien erabilera ematen du, eguzki-argia urratzen denean behar dituzun bitaminak gehituta. Gainera, neguko berde batzuk ere sar ditzakezu, adibidez kale edo brokoleko floreteak, aldaketak markatzeko.
Zopa oso lodi da ia barazki-erregosiarekin nahastu ahal izatea nahiago baduzu, egosi gutxiago erabili behar da.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada gurina
- 3 tipula gorri txikiak (fin txikituta)
- 3 baratxuri ale (fin txikituta)
- 2 azenarioak (dado txikitan garbitu eta moztu)
- 1 makila apioa (fin txikituta)
- 4 ounces / 125 gramo neguko barazkiekin (celeriac, swede, parsnip, turnip; moztu uniformeki dado txikitan)
- 1 x 430 ml. tomate txikitua
- 2 pints / 1.2 litro
- oilaskoa
- 6 ounces / 170 gramo zopa pasta pasta mistoak
- 1 eskukada perrexila (letoia, gutxi gorabehera txikituta)
- 2 koilarakada parmesanoarekin (birrindua, zerbitzatzeko)
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra (goxoa)
Nola egin
- Berotu olioa eta gurina zopa handi batean zartaginean gurina ez erretzeko. Gehitu txikitutako tipula eta baratxuria eta egosi 3 eta 4 minutuz, tipulak baratxuri bota dezaten prestatu arte, irabiagailu ona eman eta hiru minutu gehiago prestatzen jarrai dezagun. (Ezinbestekoa da baratxuriak erre ez izatea edo hau zopa emango diozun zapore beldurgarri bat ezin izango duzu mozorraraziko).
- Gehitu zure barraskilako errotak potatzeko, tipula eta baratxuri nahastu nahastu. Berotu beroa eta 5 minutu egosten.
- Tomateak irabiatu, bero altua altxatu eta salda gehitu. Sartu zopa irakiten leuna eginez gero beroa berotu arte eta horrela egosi ezazu erro barazkiak egosi arte, baina ez hautsi.
- Puntu honetan, zopa beroa piztu eta zopa amaitzeko, beharrezkoa izanez gero jateko prest dagoenean.
- Zopa hotz izanez gero, zopa irakurtzera eraman ezazu, aukeratu pasta forma aukeratu eta prestatu paketean.
- Zopa ezazu zopa eta gehitu gatza eta piperra pixka bat gatza dastatzeko, amaieran parmesanoarekin gehituko zaizu, errazago joan dadin.
Zerbitzatzeko: beroa sei ontzi (inoiz ez hotza zopa zerbitzatu hotz ontzi batean edo zopa izango da cool denean zerbitzatzen) saltxitxak zopa, fin-fin txikitutako perrexila hautseztatu eta parmesanoarekin berriki birrindua eta igurzten fruta oliba gustura bada. Gehitu alboetan ogi xehatua.
Zopa hau ez da izoztu ondo, baina hozkailuan gorde dezakezu egun pare batez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 291 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 11 mg |
| Sodio | 220 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 8 g |