Teriyaki oilasko japoniar plater klasiko bat etxean egin daiteke hirugarren osagai teriyaki saltsarekin eta zure denbora 30 minututara.
Errezeta hau zure gogoko jatetxe teriyaki oilasko japoniar kopia katu estilo errezeta bat izan daiteke. Zure umeen eta helduen maitasuna maite duten afari errepertorioko asteburu gogokoena izango da!
Zer behar duzu?
- 3/4 libra oilasko izterrik gabeko bonbak (oilasko bularrak edo loreontziak ordezkatu daitezke)
- 2 koilarakada
- sake
- 4 koilarakada
- soja saltsa
- 4 koilarakada
- mirin (gozoa)
- 2 koilarakada azukre
- Jengibre birrindua pixka bat (zaporea gehiago gehitu)
- 1 eta 2 koilaratxo oliba olioa oilaskoarekin prestatzeko (kanola edo beste olio batekin ordezkatu daiteke)
Nola egin
- Pikatu oilaskoa sardexka bat erabiliz, teriyaki saltsaren zaporeak xurgatzen laguntzeko sukaldean zehar.
- Egin teriyaki saltsa. Ontzi handi batean, konbinatu sake, soja saltsa, mirina, azukrea eta jengibrea eta ondo nahastu.
- Gehitu oilaskoa ontzi batean eta oilaskoa marinatu teriyaki saltsan 15 minutu hozkailuan.
- Zartagin handi batean, berotu oliba olioa ertain eta goi beroarekin. Jarri oilasko azala alde batetik zartaginean sartu eta oilaskoaren azala lehortu arte azala marroi arte. Ondoren, irabiatu oilaskoa beste aldean egosten, baina gutxitzen beroa.
- Ondoren, pour teriyaki saltsa, oilaskoa zartaginean sartu. Estali tapa eta lurrunarekin zartaginarekin oilaskoa bero baxukoan egosi arte, eta oilaskoaren barruko tenperatura 165 graduko Fahrenheitera iritsi arte eta zukuak argi uzten dira.
- Kendu estalkia eta simmer saltsa apur bat loditu arte. Ez da beharrezkoa patata-almidoia edo arto almidoia gehitu saltsa loditzeko. Kendu beroaren zartagina.
- Xukatu oilaskoa eta zerbitzatu plater batean. Pour gainerako oilasko gainean teriyaki saltsa loditua.
- Aukerakoa: Nahi izanez gero, teriyaki oilaskoa gehitu ezazu jengibre birrindu osagarriarekin.
Errezeta aholkuak:
Erabili oilasko gabeko izterra, haragi samur eta mamitsuena, ebaki hau zertxobait errazagoa izan dadin. Edo bestela, oilasko xukatu gabeko bular edo mozorro moztuak kendu.
Sukaldaritza emaitzarik onenetarako, oilaskoa desegokiak azala erabiliz, eta oilaskoa egosi ondoren, jateko aurretik azala kendu ahal izango duzu. Oilasko gabeko oilaskoa erabiltzen denean, oilasko bat lehortzen denean sukaldean egongo da.
Edozein errezeta bezala, egokitu azukrea zenbatekoa teriyaki saltsa zure gustura gozotasuna.
Jengibre fresko birrindua ordezko jengibre gordinik prezipitatua erabil daiteke hodi batean, Japoniako eta Asian janari dendetan eskuragarri. Egonkorra da irekita egon arte eta hozkailuan gorde daiteke. Jengibre gordinak edozein errezeta gehitzeko lasterbide bikaina da.
Erabili zartagin edo zartagina tapa batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 541 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 142 mg |
| Sodio | 2.019 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 50 g |