Thailandian, txerriki plater bero eta hotzetarako erabiltzen da. Hona hemen, gure Western tradizioaren ordez, txerri txuleta zerbitzatu applesauce batera, hemen dira mango saltsa freskoa eta tangy txerriki zapore eder batekin ezkondu batera. Txuletak ongi labean errea daitezke eta erantsitako saltsa ere errea daiteke. Emaitza hobeak lortzeko, saiatu manga heldua erretzea ehizatu errezeta eder hau egiteko - ez duzu etsita!
Thai txerri plater gehiago
- Thai Pork Satay Errezeta (Satay Sauce)
- Thai Basil Pork Errezeta
- Txingarretan erretako frijitu tailandiarrarekin, karea eta menda errezeta
Zer behar duzu?
- 4 txerri txuletak, ezkerreko koipeak (honek hezetasuna gehituko dio zure gozogintza platerera eta haragia zapore lagunduko du)
- 1 mango heldua freskoa
- 1 gutxi freskoa
- martorri / cilantro
- 2-3 koilarakada piper beltza
- 9 ale baratxuri, xehatuta
- 5 koilarakada soja saltsa
- 3 koilarakada
- arrain saltsa
- 4 koilarakada jerez
- 1/2 Kopako ozpin arrosa edo ozpina zuria
- 1/3 Kopako azukre marroia, pixka bat josia, plus 2 koilarakada marinade egiteko
- 1 xili gorri freskoa, xehatuta, edo 1/2 koilaratxo piperarekin edo lehorrak birrindutako chili
Nola egin
- Jarri txerri txuletak labe gozogintza plater batean. Txipiroiak eta 5 ale baratxuri xehatuta bi aldeetan eta igurtzi. Konbinatu gainerako marinade osagaiak (4 koilarakada soja saltsa, 2 koilarakada arrain saltsa, jerez eta 2 koilarakada azukre txikia) kopa batean, azukrea desegiteko eraginez. Pour chops gainean eta behin piztu saturatu. Estali platera paperarekin eta hozkailuan jarri 10 eta 30 minutuz marinate. Preheat 350 gradu labean.
- Estalki ongi estali paperarekin eta 60 eta 90 minutu bitartekoarekin (erabat egosi egingo dira 1 ordu igaro ondoren, baina 90 minututan emaitzak leunagoak izango dira). Txuleta behin gozogintza erdian. Zure gozogintza plater lehorra bada puntu honetan, gehitu 3 eta 4 koilarakada ura - irakiten ura erabili beirazko gozogintza plater bat izanez gero.
- Txuletak errea den bitartean, xukatu mango kubo txikietan eta albo batera utzi. Saltsarako, jarri osagai guztiak ( arroz-ozpina , 1/3 Kopako azukre marroia, 4 baratxuri ale, chili edo Cayenne piperra, 1 koilarakada arrain saltsa eta 1 koilarakada soja saltsa) saltsa-zartaginean eta irakiten jarri. Ozpina oso aberatsa izango da erre.
- Beroa ertainera murriztu eta saltsa simmerra jarraitzen duzu 10 minutu, edo 1/3 murriztu arte eta apur bat loditu egin da. Kendu bero eta zapore-probetatik, eta baita ere minak eta goxoak diren zapore bitxi bat bilatzen du. Saltsa puntuan sendoa (zorrotz) dastatu daiteke, baina ezin hobea izango da txerriarekin konbinatuta. Nahi baduzu spicier bada, gehitu chili gehiago. Azukrerik badago ere, apur bat azukre gehiago gehitu.
- Kendu txuletak labetik. Biratu behin eta berriz zartaginean xurgatu arte eta gero xukatu. Gehitu mango freskoa zati bakoitzean, gero xehatu saltsa gainean. Gazta freskoarekin gozatu, eta jasmina-scented arrozarekin ( patata ere goxo-goxoa da!).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 181 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2.254 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 6 g |