Zapore samurra eta zaporea gehitzen duen mostaza simple azkar samurra da. Oso ondo funtzionatzen du txerriki edo hegaztietan, ordea, tofu edo seitan bezalako barazki edo barazki ordezkoetan ere erabil daiteke.
Zer behar duzu?
- 1/3 kopa / 80 ml Dijon ziape
- 1/4 kopa / 60 ml oliba olioa
- 1/4 kopa / 60 ml ozpina zuria
- 1 koilarakada / 15 ml saltsa lehorra
- 1 koilarakada / 15 ml zuritu lehorrak
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
Nola egin
- Mostaza eta ozpina nahastu. Gehitu baratxuri xehatua, saltsa lehorra, erramu hostoak, gatza eta piperbeltza. Batean bat erabiltzea, konbinatu nahasketa poliki-poliki olioa gehitu bitartean. Honek emultsioa sortuko du, gainerako osagaiak olioa nahastuz. Utzi nahasketa 5 eta 10 minutuz, zapore konbinatu ahal izateko.
- Erabili berehala edo gorde hozkailuan airean edukiontzi estu batean, 5 egunera arte prestatzeko.
- Txuleta marinate 12 ordu arte, oilaskoa 4-8 orduz, barazkiak eta landare ordezkoak 30 eta 60 minutu bitarte. Cook gisa zuzenduta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 378 |
| Fat guztira | 29 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.635 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 6 g |