Jamaikako Jerk ongietorriak eta rubs entzun dituzu, ondo irabiatu haragia sakona zapore bikaina lortzen duen marinade hau. Erabili nahasketa haragi eta barazki gehienetan.
Zer behar duzu?
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 1/2 cup / 120 mL scallions (fin txikituta)
- 1 piper beroa (fin txikituta)
- 3 koilarakada / 45 ml soja saltsa
- 1 koilarakada / 15 ml olioa
- 1 koilarakada / 15 mL sagar ozpina (edo ozpina zuria )
- 2 koilarakada / 10 ml ezkaia hosto freskoa
- 2 koilarakada / 10 ml azukrea
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza (kosher edo itsas gatza hobe da)
- 1 koilaratxo / 5 ml Pimento jamaiko (Allspice), lurrean
- 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza (lurrean)
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL intxaur muskatua (lurrean)
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml kanela (lurrean)
- marra saltsa beroa (aukerakoa)
Nola egin
- Konbinatu irabiagailuan osagai guztiak eta nahastu leuna arte. Irabiagailuaren tamainaren arabera, prozesu hau loteetan egin beharko litzateke.
- Erabili marinada berehala edo aurretik egiten baduzu, aire edukiontzi estu batean gorde eta 7 egunez egon daiteke hozkailuan. Egun hau egitea gomendatzen dugu zaporeak ezkontzeko, baina ez da beharrezkoa.
- Oilarra lortzeko, marinatu 2-4 ordu. Txerriki marinatua 2-8 orduz. Landatu barazki eta haragi ordezkoak 30-40 minutu. Arraina eta itsaskiak erabiltzen badituzu, 30 minutu baino gehiago ez itsasten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 25 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 673 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |