01 de 14
Sukaldaritza erabilitako zartagin arruntak
Kabinak, holandarrak, sauciers, sardinak, zartaginak, trebetasunak ... Zer dira guztiak? Hona hemen argazki batzuk eta deskribapenak erabili erabakitzeko.
02 de 14
lapikoa
Diana Rattray Zapatak formatu eta tamainatan biltzen dira. Banda bertikalak dituzte eta irakiten eta egosten erabiltzen dira. Handiagoak diren kazolak ohiko helduleku estandarra eta alboetako helduleku estilo "helper heldulekua" izan ditzakete, eta saltsa-ontzi handiek alboetako alde bakoitzean eskuko heldulekua dute.
03 de 14
Saucier
Diana Rattray Saucier sauces egiteko zartagina ezin hobea da. Beheko behealdea murrizketak azkarragoak dira eta biribildutako alboak bikainak dira eta nahastu egiten dira.
04 de 14
Galdara bikoitza
Diana Rattray Caldera bikoitz batek bi helduleku dituen zartagina dauka, urarekin eta barruko zartaginarekin sukaldeko janaria daraman ontzi bat dauka. Barneko zartagina kanpoko zartaginean sartzen da, baina ez da ur simmering edo irakiten.
Ureztatzeko uraren metodoak isolamendua ematen du bero zuzenetik, eta ezin hobea da saltsa finak, txokolatea edo berokuntza sistema leunagoa eskatzen duten bestelako aplikazioetarako.
05 de 14
Fry Pan edo Skillet
Diana Rattray Frijitu zartagina (zartaginean ere deitzen dena) berogailua eta azaleko azalera zabala du.
06 de 14
Okela edo kazola
Diana Rattray Platerak forma eta tamainatan biltzen dira, estalki batzuekin eta batzuk gabe. Hau kazola arrunta da.
Plater nagusiak plater nagusia eta alboko kazola eta postre asko egiteko erabiltzen dira.
Ez baduzu kazola-platerik edo errezeta bat prestatzeko eskubidea prestatzeko platerik, zartagin edo labean labean holandar labean edo zartagin batean erabil daiteke.
Ere gustatu zaizu
07 de 14
Sukalde lasaiak
Diana Rattray Sukalde lasaiak baliagarriak eta erosoak dira. Sukalde motela braising geldoentzako aukera ezin hobea da eta beste hainbat plater erabil daitezke.
Sukalde lasaiak 200 ° F-tik 300 ° F tenperaturan egosten ohi dira eta hainbat neurri hartzen dituzte. Batzuk tenperatura askoz zabalagoak dituzten multi-taskers dira. Denboragailu askotan eraiki dute eta "bero mantendu" ezarpenak.
Ikusi ere:
08 de 14
Holandako labea
Diana Rattray Frantses holandarrak burdinurtuaz egiten dira normalean, sukaldaritza-eginkizun askotan erabiltzen dira stovetop-ean eta labean, eta zenbaitek campfirerako bereziki diseinatuak daude.
Holandako sukaldeak bereziki egokiak dira sukaldaritza motela luzea egiteko, esate baterako, haragia, zopak eta gisatuak, eta kazolak bustitzeko edo prestatzeko, baina labean ohiko labean egosi daitekeen ezer egosten.
Kanpatzeko holandako labeak hankekin egin ohi dira eta, normalean, segurtasunezko heldulekua. Goian zertxobait konbektikoa da, suaren azpialdean azpian eta holandar labean gainean jarri daitezke.
Holandako labeentzako errezeta batzuk
09 de 14
Zartaginak, Plaza eta Rectangular
Diana Rattray Zartaginak labean edo labean prestatutako plater ugari erabil daitezke. Lasagna eta erretiluak zapaltzaileentzat, browniei eta pastelak egiteko.
8 hazbeteko 8 hazbeteko zartagin eta 9 x 13 hazbeteko panela erakusten dira.
10 de 14
Zartaginak eta Jelly Roll Pans
Diana Rattray Gelatina roll pan gozogintza rimmed 1 hazbeteko sakonera da. Oro har 15 1/2 x 10 1/2 hazbete edo 18 x 12 hazbeteko dira. 18 x 12 ere erdi-xafla deritzo.
Txuleta gozogintza egiteko erabiltzen diren bizkotxak egiteko erabiltzen da, eta baita ere gozogintza hobeak, barazkiak errea, oilasko hegalen gozogintza eta bestelako elikagaiak ere. Jarri pastela edo kazola batean izozkailuan zartaginak harrapatzeko.
Gelatina-ontzi handiak ezin hobeak dira albondigak egiteko prestatzeko rack bat edo lerroz labean hirugiharra bakezteko .
errezetak
11 de 14
Sauté Pans
Diana Rattray Sauté pan zartagin antzekoa duen zartagin xafla bat da, baina alde zuzenak ditu zartaginaren alboetan. Zuzen alboek sukaldeko azalera handiago bat ematen dute eta antzeko tamainako zartagin bat ematen dute, zartaginak, saltsak eta saltsak eta saltsak murriztuz.
Sauté pan-a zartagin bat behar duen edozein errezeta erabil daiteke. Tamaina sorta zabal batean sartzen dira eta sarritan edukiera (4-qt, 3-qt, eta abar) eta baita zirkunferentzia saltzen dituzte.
12 de 14
Pie Platerak eta Pans
Diana Rattray Pie-plakak eta zartaginak tamaina desberdinetakoak dira, plater sakonetik eta 9 hazbeteko estandarrarekin. Beira piezko plakak hobeak izan daitezke marroi ere.
Tamaina estandarraren edo plater estalkien azpiko lurrazalaren gainean, orea atera 12 hazbeteko diametroa edo 3 cm-ko diametroa baino luzeagoa.
Orea igarotzen den unean, poliki poliki erdi edo hiruhilekoetan. Lay tarta plaka eta zabaldu. Sartu plaka luzera gabe, gutxienez 1 hazbeteko zabalera utziz. Moztu gehiegizko irregularreko ertzak. Ebaki ertza edo flauta apaintzeko, ondoren errezeta bete eta jarraitu.
Bi lurrazaleko piezetarako, gehitu betegarria lurrazalaren azpian. Goiko pastelarekin estali. Tolestu goi mailako gozogintza beheko lurrazalaren ertzaren azpian, gero zigilatu eta erlauntza txirula edo apaindu. Ebaki lehorgailuak lurrera ihes egiteko. Bake errezeta jarraibideen arabera.
13 de 14
Iron Iron Skillets eta Pans
Diana Rattray Burdinazko burdinurtuak eta zartaginak zartaginak dira, beroa egiteko gaitasuna dela eta, baina elikagai batzuk saihestu behar dira. Burdina metal "erreaktiboa" delako, zapore eta koloreko elikagai azidoak, esate baterako, tomateak eta ozpinak edo ardoak oinarritutako saltsak alda daitezke.
Olio zaharrak eta onduak zartagin berriekin baino arinagoak izango dira.
Erabili burdinurtua zartagina eta errea, maiztasuna eta beste ogia. Gainera, gisatuak eta haragi luzeak egiteko ezin hobea da. Esmaltutako burdinurtuarekin plater azidoa erabil daiteke.
Ikusi ere
Egositakoa, zaintzea eta burdinurtuzko osagaiak erabiltzea
errezetak
14 de 14
stockpot
Diana Rattray Saskia zartaginean edo salda egiteko ideia aproposa da, edo edozein kupoi edo gisatu aparta kantitate handietan. Aukera bikaina da otarrain edo beste itsaski irakiten ere.
Stockpots altzairu herdoilgaitzez, aluminioz, edo beste metodoez egin daitezke. Zarata batzuek metal geruzez egindako hondoak izan ditzakete. Indukzio-sukalde bat edo barruti bat erabiltzen baduzu, ziurtatu ontzia indukzioan lan egiteko.
errezetak