Zekale ogi xehatu honek garagardoaren aparteko zaporea lortzen du, eta bereziki zaporetsua da, kare apaingarriak erabiltzen badituzu. Karramarroen haziak ez badituzu, utzi egin ditzakezu.
Ogia prestatzeko prestaketa bat da, eta ez da inolako ongarririk prestatzen, eta behar duzun guztia egun bat legamia gauza bera egitea da. Urdaiazpikoa eta gazta eta behi gorringo harrigarriak egiten ditu.
Zer behar duzu?
- 3 cups irina helburu guztia, 15 oz ( dip eta sweep method ) *
- 1 Kopako zekale irina, 5 oz
- 1 Kopako ura, 8 oz, giro-tenperatura
- 1 Kopako garagardoa, 8 oz, giro-tenperatura
- 1 3/4 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo berehalako legamia
- 1 koilarakada hegaleko haziak, aukerakoa
Nola egin
- Jarri ontzi handi batean osagai guztiak eta irabiatu egurrezko koilara edo eskuz nahastu orea osatu arte. Leuna eta zimurtsua izango da. Kaikua estutu plastikozko itzulbiratuarekin eta tenperatura berean egoten utzi 12 eta 18 ordu bitarteko.
- Irina pergamino paper ** bat eta eskuak. Ontzi batetik bestera orea ebakitzeko pergamino paper floured. Eskuz sueztitutako eskuekin, okertu 4 aldiz orea tartean, biribilduz edo labean. Kokatu orea pergamino floured paperaren erdian, seam-side down. Irina bota eta sukaldeko eskuoihal arina jarri loaf gainean. Utzi beste 2 ordu igotzen.
- Kokatu labearen erraila labearen erdian. Jarri holandar labean heavy *** - 4 edo 6 kuartetan buruz - labean. Estalkia sartzen baduzu, eskutoki 500 ° F-ko labearen segurua bada edo eskutokia kendu baduzu. Preheat the oven to 500 ° F.
- Arretaz kendu labean Holandako beroa labean eta ipini metalezko errail bat. Labea tenperatura 425 ºC-ra murriztea (gehienez 425 ºC-raino duten holandarako tapoiak 425 ºC-ra iritsiko dira, baina ziur ez bazaude, egiaztatu fabrikatzailearen webgunea.) Pergamino paperaren muturrak altxatuz, orea murriztu, pergamino paper eta guztiak, Holandako holako labean. Jarri tapa potoloan eta jarri berriro labean. Bestela, esmalte estalitako burdinazko holandar labean erabiltzen ari bazara, orea biraka igarotzeko eta potaz beroa bota dezakezu, josturak alde batera utzita. Goiko testura atsegina egiten du. Loaf puntuazioa nahi baduzu.
- 30 minutu estutu tapa gainean. Kendu estalkia eta labea 20 minutuz luzeagoz. Ogia goiko urrezko marroia izango da eta gutxienez 200 ° F beharko luke erdialdean inskribatutako termometro batean.
- Kendu ogia eta jarri rack batean hozten aurretik hozten.
* Osagaiak beti pisatzen ditut, baina hori ezinezkoa bada, saiatu irina, garagarra eta ura ahalik eta zehaztasunez neurtu. Orea nahiko biguna eta zertxobait zuritutako itxura izan behar du, legamiar leunaren ore tipikoa ez bezala.
** Pergaminozko papera gomendatzen dut gozogintza mota guztietarako, baina hori ez baduzu, ogi hori ere egin dezakezu. Orokorrean irina kotoi arrunta kentzeko tresnarekin (ez terrycloth, makila izango da).
Jarri ore-kopa eskuoihalaren ondoan behera, irina goian, eta eskuoihal beraren muturrak estali edo estali beste eskuoihal batekin. 2 ordu igaro ondoren, beroa holandar labean bota ezazu, jostura ondoan.
*** Esmaltea estalitako burdinurtuzko holako labean erabili nuen, baina labean dagoen lapiko handi bat edo estalkia duen kazola ere ondo funtzionatuko luke. Ez da beharrezkoa esmaltea estaltzen duen burdinurtuzko kazola.
Ere gustatu zaizu
No-Alea Jalapeno Gazta Ogia Errezeta
Cranberry Walnut Yeast Ogia Errezeta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 172 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 863 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |