Tikka hitza indiarrarekin zatiak, piezak edo zatiak dira. Oilasko Tikka plater erraza da, oilasko zatiak espeziak berezietan marinatuak eta pintxoak plantxan. Indiako plater ezagunenetako bat da. Oilasko Tikka Oilasko Tikka Masala-n ere egin daiteke, oilasko plantxan txingarretan sartuz gero.
Tradizionalki, oilasko tikka tandoor izeneko buztinezko labean labean egiten da, eta errezeta hau tandoori Indian plater indioiloko oilasko bertsioa egiten du. Gutako gehienek ez dute tandoorik, parrilla bat erabiliz edo labean alternatiba ona da.
Plater hau plater hau landu behar duzu oiloak jogurt eta espezia marinade batean eserita egon behar duelako. Gainera, egurrezko pintxoak erabiltzen badituzu, ziurtatu 10 minutu urarekin beratzen oilaskoaren azpian oilaskoa hustu aurretik (egurra erretzen du). Gozatu oilasko tikka hau naan beroarekin edo oilasko tikka masala egiteko.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako fin-fin txikitutako martorri freskoa (cilantro) hosto
- 2 tbsp. jengibre itsatsi
- 3 tbsp. baratxuri itsatsi
- 3 eta 4 tbsp. garam masala
- 6 piperbeltz edo 2 laranja gorri lehorrak
- 1/2 TSP. laranja elikagaien kolorazioa
- 1 Kopako unweeted jogurt freskoa (ez da garratza)
- 2 1/4 kg. (1 kg.) Oilasko bularra eta izterra gabeko azala eta desintsoloa, 2 hazbeteko zati moztuak
- 1 tipula handi, eraztunak moztu
- 3 tbsp. Limoi edo limoi berria
- Limoi edo limoi-zuntzak osagarrietarako
- 1 tbsp. chaat masala (janari indiarreko gehienetan eskuragarri)
Nola egin
- Txikitu txikitutako koilarea (mantxak apaintzeko gorde) eta beste osagai guztiak (jogurta izan ezik) pasta itsatsi batean elikagai-prozesadorean.
- Pour espezie nahasketa katilu handi batean eta gehitu jogurtak. Nahastu ondo. Gehitu oilasko piezak eta ondo nahastu. Estali kopa eta hoztu. Onartu marinate gaua.
- Oilaskoa pintxoak bota eta mantendu.
- Preheat your furnace edo grill medium-high (400 F / 200 C).
- Jarri pintxoak parrillan edo zure labean erretilu bat azpian jipoiak harrapatzeko. Arroza irekita oilaskoa da alde guztietatik browned eta samurra arte, 12 eta 15 minutu inguru.
- Pintxoak kendu eta oilaskoa plater batean jarri.
- Jarri beste tipula tipula eraztunak eta karamelu zukua estutu. Galleta masala hautseztatu eta nahastu ondo tipula guztiz estalita.
- Tipula eraztun hauek Tikka oilaskoa eta naanarekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 506 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 148 mg |
| Sodio | 355 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 50 g |