Chow Mein osasuntsu labean

Oilasko chow mein errezeta du xinple jatetxeetan aurkituko dituzu, baina gantzik ez duten kurruskaria. Zerbitzu bakoitzak 400 kaloria baino gutxiago ditu. Errezeta hau Stephen Wong Heart Smart Cooking txinatarraren baimenarekin erreproduzitu da.

Zer behar duzu?

• 1 libera boneless oilasko bularra (zerrendatan moztu)
• 1 libera Txinako estiloko fideoak (lurrunetan, edo egosi
• arrautza fideoak finak )
• 1 1/2 cups oilaskoa
• 1 koilarakada-jengibrea (xehatuta)
• 1/2 Kopako thinly tipula (xerratan)
• 3 big lehorrak
• Txinako perretxikoak , xukatu eta xehatuta
• 2 cups Txinako loredun tipulak (edo, tipula berdeak, laurdenetan moztu)
• 2 koilarakada
• Sesamo olioa
• 3 cups bean sprouts (ongi josia)
• Zaporea piper beltza
• Marinatzeko:
• 1 koilarakada soja saltsa
• 1/4 koilarakada gatza
• 1 koilarakada
• lehor jerez ardoa
• 1/4 koilaratxo piper zuria
• 1 koilarakada arto-almidoia

Nola egin

1. Konbinatu oilasko eta marinade osagaiak (soja saltsa, gatza, jerez lehorra, piper zuria eta arto-almidoia), ondo nahastu eta alde batera utzi.
2. Blanch fideoak ur irakinetan ur kopuru handi batean 1 minutuko edo paketeen jarraibideen arabera. Xukatu eta hoztu pixka bat. Fluff fideoak lehortzea ahalbidetzeko. Noiz lehortu, zabaldu fideoak xerratan xafla handi bat aluminiozko paperarekin lerrokatuta.
3. Bero-labea erdi-altuera. Broil fideoak 5 minutu inguru alde bakoitzean, maiz egiaztatuz, crisped arte, baina ez erre. Epel mantendu.

1. Bien bitartean, berotu bero handia, gehitu bota eta irakiten. Gehitu jengibrea, tipula eta perretxikoak eta egosten 1 minutuz. Gehitu oilaskoa eta egosi 2 minutuz. Stockak apur bat estutu beharko luke. Gehitu loreak zuritu edo tipula berdea eta sesamo olioa; 1 minutu nahastu nahastu. (Tipula berdeak erabiltzen badituzu, 30 segundo prestatu).
2. Kendu beroetatik. Mugitu bean kimuetan. Denboraldia piperarekin. Pour oilasko fideoak nahasketa baino gehiago eta zerbitzatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	729
Fat guztira	24 g
Gantz saturatua	6 g
Fatik gabekoak	10 g
kolesterola	95 mg
Sodio	2.244 mg
karbohidratoak	81 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	46 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)