Nola koktelak astindu

Koktel errezeta gehienek osagaiak dastatu behar dituzte koktel-makina bat erabiliz. Pixkanaka-pixkanaka edari mistoak prestatzeko metodo ezagunena, atsegina eta entretenigarria da eta oso sinplea da.

Oihartzuna oinarrizko bartendako teknikenetariko bat da eta zure edoskitzeak nabarmen hobetzen lagunduko duen ikaskuntza. Praktika apur batekin eta zenbait aholku jarraituz, momentu batean menderatuko duzu.

Behin zure estutzeko estilo pertsonala lortzen duzunean, zure koktelak kurruskaria, freskoa eta zapore nahasketa perfektua izango dute.

Zer behar duzu

Cocktail shakers estilo bi oinarrizkoak dira : hiru pieza shaker eta bi pieza Boston shaker. Edo edari bikainak sortzeko erabil daiteke edo aukeratzen baduzu, hobespen pertsonalak izango dira.

Hiru pieza txirikordatuek estalki integratua dute, beraz, edari bat astindu behar duzun tresna bakarra da. Hala ere, bosteko shaker-a nahiago baduzu , beste iragazki bat beharko duzu .

Edari bat astinduz, lau oinarrizko gauza behar dituzu:

• Cocktail shaker
• Izotzezko kuboak
• Likidoak, likoreak eta nahastailea errezeta moduan deitzen den moduan
• Iraultzailea (Boston agitadorea erabiltzen baduzu)

Nola koktela astindu

Edari mistoa dardarka oso erraza da. Minutu bat edo bi hartu beharko lirateke noiz arte edaten duzun iragazkiak estaltzen dituzunean.

Kasu gehienetan, sei urrats hauek jarraituko dituzu koktel bat mozteko:

1. Pour osagai koktel makila edo beira nahastu (Boston agitadorea erabiliz gero).
2. Bete shaker izotzarekin (bartenders batzuek botatzea baino lehen).
3. Estalkia edo koilarakada estalkia segurua.
4. Bi esku bakoitzean eskuztatzailea mantendu (pieza bakoitzean) eta bizkarrean astindu ezazu sorbalda gainean.
5. Astindu dezagun hamar edo muturreko izozteetatik kanpora arte.

1. Kokatu zure koktel kristal hotz batean. Gogoratu izotz freskoa estutu arroka gainean zerbitzatzen diren edariak prestatzean.

9 Aholku erabilgarriak

Oinarrizko bizkarrezuraren teknika oso erraza den bitartean, erabilgarri aurkituko dituzu aholku batzuk daude. Hauek gauza errazak egin ditzakezue, dena ondo doa eta edari koherenteak eta ongi mistoak lortzen dituzula ziurtatzeko.

• Bete koktel makila erdiraino izotzarekin lehenbailehen. Horrek kremailerak hoztu egingo ditu eta likidoak hozten ditu gehitu ahala. Txigorgailu txiki bat erabiltzen ari bazara edo edari bat baino gehiago eginez gero, erabili izotz gutxiago osagai gehiago egiteko.
• Edo erabili beira nahasketa. Boston teilatua darabiltzanean, osagaiak nahasketa beiraz estali ezazu izotza gehitu aurretik. Profesional bartenders askok erabiltzen dute teknika askea, askea isurtzen ari den zenbat likido dagoen ikusteko.
• Ez itzalkiaren gainetik. Eman osagai mugitzeko gela ugari. Horrek ere isuriak saihesten laguntzen du dardarka egiten duenean. Zarata txikia erabiltzen ari bazara, nahastu edaria aldi berean. Batez besteko tamainako eragile batek bi edo hiru ale kudeatzen ditu aldi berean bolumenaren arabera.
• Itzazu edari batzuk luzeagoak eta gogorragoa. Osagai edo osagai askok ez duten arrautza edo krema nahasten ez duten kokteletarako nahasketak nahastu nahian 30 segundo gutxienez edariak nahasketa egokia bermatzeko. Arrautza-koktelak askotan lehortzen dira lehortzen , beraz izotza eduki eta osagaiak hasierako astindu bat emateko. Ondoren, gehitu izotz eta astindu normalean.

• Izotz bila ezazu. Denbora gehienak, esaten zaizu dardarka egiteak koktelaren distira izozten duenean. Hau gehienetan gertatzen da altzairu herdoilgaitzezko makina batekin eta agian ez da beste material batzuen gainean agertzen.
• Erritmora astindu. Sintonizatu, astindu eta mugimenduan sartu. Kamarero askok Karibeko danborrada ona gozatu edo tabernan musika astinduko dute. Dibertigarria zaitez honekin.
• Astindu ezazu esan nahi dudana . Koktel bat dardarka ez da gauza leuna izan behar, eta gazte bartenders gehiegi egiten saiatzen da. Eman mugimendua indarra eta indarra eta ariketa gozatu. Egoki egiten baduzu eta astindu askotan, besoak atseginak eta egokiak izan beharko lirateke.
• Grip sendo bat izatea. Bi koktel koadernatuaren bi piezak firmly mantendu elkarrekin lo egiten ari zaren bitartean dardarka bermatzeko. Hiru pieza tximinia erabiltzerakoan, jarri hatz bat estalkian, tokian tokian gordetzeko. Lurrean koktel bat triste dago, beraz, mantendu zure makila pieza bakarrean.

• Zure sorbaldan astindu. Mugitu zure sorbalda bat (edozein dela ere naturala), hala nola, shaker dator aparte. Zure bizkarraldea bustita daiteke, baina zure gonbidatuak ez dira. Horrek ere indarra gehitzen dio astinduari.

Zergatik astindu egiten dugu?

Edari bat dardarka ez da fun egiteko (dibertigarria izan arren), oso arrazoi onak daude koktel gehienak astinduz .

Zirrikituaren helburua honako hau da:

• Edariaren osagaiak ondo nahastu eta zapore bateratua sortu.
• Eman edaria hotza.
• Gehitu nahikoa diluzioa edariaren indarra kolpatzeko behera, beraz, atsegina da.

Edateko edari batzuek azken puntu honen aurka argudiatu dezakete edari indartsua nahi dutelako. Zalantzarik gabe, bartender bat hiltzen ari direnak dira "Egin ezazu indartsua". Horrelakorik ez balitz, askok likore jarri eta garagardoa edo ardoa aukeratu ordez, ezta? Hala ere, garrantzitsua da koktel alkoholaren edukia kontuan hartzea eta zenbat gau eman nahi duzun.

Edari alkoholdunak egiten dituzten edariak ( martinis gehienak bezala ) nahasten ari garenean,% 20 eta 30eko ABV (40 eta 60 froga) artean erraz aurki ditzakegu. Hori da izotzarekin dardarka, eta likore gehienen ontziratze indarra gertu dago. Potentzia horretan, bi edari erraz lortu ditzakete zenbait pertsona aholku. Martinis zapore gozoa delako, ez du esan nahi alkoholik ez dutela.

Gainera, mito bat diluzioa koktel guztietan ahultzen da, ardoaren baliokidea baita, eta, gainera , errumen eta koke bezalako edari mistoa bezain leuna. Ez kezkatu zure edari gehiegi diluitzeko, litekeena da ron hori hartzea eta ordu erdi baino gehiago edo gehiago izatea.

Zure helburua da edanez edo edari onak gozatzea lagunekin? Egia esan, koktel indartsu askok dastatu egiten dute diluzio txiki batekin. Ura zaporeak zabaltzen ditu, zapore bakarrarekin nahasten laguntzen du eta alkohola edaten du, atsegina eta atsegina den tokira. Horregatik whisky aditu eta aditu askok ur pixka bat gehitzen dute Whisky zuzenean.

Ura ona da. Nahi duzun edari bat nahi baduzu, planoei itsatsi . Esperientzia edari bat nahi baduzu, erabili itzala.