Ukrainarrek, nagusiki kristau ortodoxoak direla, Pazkoa da urteko jai erlijioso garrantzitsuena. Hona hemen opor santu hau nola ospatzen duten.
Aste Santua
Greziar ortodoxo ortodoxo uhartedun haragia, hegazti, eta bere produktuen gaineko auto-ukapena eta abstinentzia garaia da. Familia batzuetan, arrautzak, gaztak, esnea, gurina eta arrainak ere ez dira onartzen. Palm igandea ( Shutkova Nedilia ) Garizuma amaitzen du.
Pertsonak pussy sahatsak adarrak hartu (lehen-blooming landareak) eliza bat bedeinkatu palma leku, neurri handi batean, ez dago erabilgarri eta garestiak Ukrainan. Etxera eramaten dituzte eta ikonoak eta irudiak santu atzean jartzen dituzte. Erramu igandean, erlijio zerbitzu eta janari prestatzeko egunak dira Pazko Igandean.
Ostegun Santua eta ostiral Santua
Ostegun Santua ( Velykyi Chetver edo Strystry Khrysta ), Kristoren grina oroitzen duena, dena garbitu egin behar da, landatutako lorategiak, lan eremua amaituta, jantzietarako igerilekuak prestatzeko, banan-banan egin eta sukaldaritza eta gozogintza guztiak prestatzeko. Ostegun Santuaren ondoren, ez da lanik egiten. Horren ordez, zerbitzu erlijiosoak eta etxearen inguruan azken orduko ukituak ematen zaizkie arreta brodatuak jantzita eta abar bezala.
Ostiral Santuan ( Velykodnia Piatnytsia ), elizak sarritan plashchenytsia bat sortzen du Kristoren hilobia gurtzaileentzat otoitz egiteko.
Janari saskiak ( Sviachenia ) bedeinkazioa Larunbate Santuan edo Pazko Igandean ospatzen da, eskualdeko ohituren arabera.
Saskiak bedeinkatzea
Sagarrondo saskiak elizara eramaten dira Pazko egunean (beste eskualde batzuetan Larunbatean). Beeswax apaindutako kandela saskian sartzen da eta elizaren bedeinkapena zehar argiztatu egiten da.
Zenbait saski horietako batean aurki ditzakezun janari mota batzuk honakoak dira:
- Paska : ore egositako erlijio-sinbolo batzuekin apaindutako ogi xerrak
- Ukrainako babka : kafe batean moztu ohi den txipiroi altxorra kultiat errusiarra bezalakoa da
- Pysanky : argizarizko erresistentzia metodoarekin apaindutako arrautzak
- Krashanky: koloretako arrautzak
- Shynka: urdaiazpikoa
- Arkume
- Kovbasa : txistorra
- Krin: batzuetan erreko beets nahasten dira
- Maslo: gurina askotan arkume baten forma da
- Txahal loaf
- Tipula ketua
- Gazta, askotan hrudka edo paskha moduan
- Zekalea ogia
- Salt
- Beste eskualdeetako espezialitateak
Aste Santua - Paska
Pazko Igandeko Pazko eliz elkartearen agurra Христос воскрес! Itzultzeak! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Hau da, "Kristo altxatu da! Izan ere, igo egin da!" Ondoren, saskiaren edukiak gosarira irentsi egiten dira eta kandela mahaiaren erdian jarri eta argiztatu egiten da.
Elikagaiak mahai gainean uzten du egun osoan, jendeak zorrozten duen moduan eta etxeetako emakumeek atsedena hartzeko eta gozatzeko aukera emateko. Saskibaloi edukiak mahaiaren zabalpen goxagarriaren zati txiki bat besterik ez dira. Sarritan, holubtsi (aza beteak), patata purea, saltsa, pyrohy edo varenyky (dumplings beteak), barazki beroak, entsalada hotzak, Studenetz (txerri txarrak oinak) eta Salchison (headcheese) zerbitzatzen dira.
Postre asko, syrnyk (gazta polonieraz sernik antzekoa), polonierazko Makowiec , meringue tortes , cookieak eta beste dekadente dementzen antzekoak barne eskaintzen dira.