Pyrohy ore ukrainako errezeta hau pyrizhky ( pyrohy bertsio txikiak) egiteko erabiltzen da. Pyrohyk ugaztunekiko forma antzekoak dira Ukrainako varenyky- ra, lehenak legamia eta labean egindakoak izan ezik, eta bigarrenak ez dira legamiarekin egina, eta egosiak dira.
Izenak pyr izeneko otordu bat esan ohi du, eta badirudi buztin horiek alditan ohikoak izan direla antzinako egunetan.
Betegarriak mugarik ez badira, batzuetan, hostozabal edo pastel laburra legamia orearen ordez erabiltzen da. Denbora arazoa denean, handi bat egiten da.
Hona hemen haragi-betetako piriaren zati handi bat.
Zer behar duzu?
- ore:
- 1 koilaratxo azukre
- 1 pakete legamia (aktibo lehorra)
- 1/4 Kopako ura (epela)
- 2 ontza gurina (gela-tenperatura)
- 1 Kopako esnea (
- scalded )
- 2 arrautza handiak (gela-tenperatura, jipoitu)
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 Kopako azukrea
- 4 1/2 eta 5 cups irina (helburu guztiak)
- Arrautza garbitu:
- 1 arrautza handi (gela-tenperatura)
- 2 koilarakada ur (edo esnea, nahiago baduzu)
Nola egin
Egin orea
- Beira txikian, nahastu azukrea eta legamia ur epeletan eta utzi 10 minutuz. Jarri gurina eta scalded esnea ontzi beroa edo stand nahastailea eta nahastu arte epeletan. Gehitu arrautzak, gatza, 1/4 Kopako azukrea eta legamia nahasketa.
- Irina nahastu nahian, orea ontziaren aldeak garbitzen ditu. Jarraitu oreago, irina gehiago gehituz gero, orea leuna izan arte. Ontziaren alboetan labaintzen, estali eta orea igo arte. Galdu orea, oratu zenbait aldiz ontzi batean, estali ezazu berriro.
Muntatu Pyrohy
- Prestatu edozein lurrean haragi (adibidez, edo betegarria izango da) bezalako betegarria. Pirohia indibiduala egitea, pierogi egitea bezalakoa da.
- Pasta 1/4 hazbeteko lodiera moztu eta zirkuluak edo karratuak moztu, bete, zigilatu eta pergamino lerrokatuta xafla batean jarri. Estali eta luzatu argia arte, ordubete inguru.
- Bero labean 375 gradu. Arretaz brotxa planteatu arrautza garbitzeko pyrohy 1 gela handi-tenperatura arrautza handi bat irabiatuz 2 koilarakada urarekin edo esnearekin. 30 edo 35 minutuz edo urrezko arte. Hornitu epela.
OHARRA: Denbora aurrezteko, egin pyrih handi bat (pirohina singularra) orea erdian bananduz. Pieza bat zuritu laberako laukizuzen handi batean alkandora lerrokatuta. Betegarria zabaltzen da orearen muturretatik.
Bete gainerako orea eta leku laukizuzen betetako gainean, ertzak ebaki. Prick hainbat tokitan, estali eta gorantz utzi. Eskuila arrautza glazearekin eta goian bezala labean. Utzi gainerako 10 minutu inguru, laukietan moztu eta bero zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 477 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 387 mg |
| Sodio | 993 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 32 g |