Oro har, barazki landareak azaloreekin , tipulekin edo patatekin eginda daude, Indian spiced-en arrautzez frijituta, baina kale horiek elikagai eta zuntz ugarirekin egiten dute eta frijituak baino frijituak dira. gantz murrizteko. Kale pintxoak begetarianoa, vegan eta glutenik gabekoak dira.
Kale pakora txikiak hauek izan ziren: Trader Joe-ren lasterketatik kale-bazterreko poltsa erdi bat nuen eta nire etxekoandreak ez zekien zer egin behar zuen. Nire lagunaren haurtxoak 11 urte zituela "merke" deitu zuen eta bakarra jan zuen, baina zaporea gustatu zitzaion eta gauza osoa jaten zuen.
Azkeneko tipoa: errezeta honen zenbait aldaera probatu ditut eta espezieen nahasketa oso barkagarria dela. Beraz, espezie guztiak ez badituzu eskuetan, erabili duzuna izan ezazu. Ez zaizu jakinaraziko.
Zer behar duzu?
- 1/2 tipula handi (txikitutako txikia)
- 1 sorta kale (1 hazbeteko pieza moztuko da, 1 3/4 cups inguru, ongi josia)
- 3/4 Kopako garagardo irina (gramo irina edo besan ere deitua)
- 1/2 koilaratxo garam masala
- 1/2 koilaratxo jengibre hautsa
- 1/2 koilaratxo xehatu piper gorria (edo chili hautsa)
- 1/4 koilaratxo gatza
- Gutxi gorabehera 1/2 Kopako ura
- 1/2 koilaratxo olioa
- 2 koilarakada olio frijitzeko
Nola egin
- Txuleta tipula eta kale bat prestatzeko.
- Konbinatu garaztia irina, garam masala, jengibrea hautsa, xehatu piper gorria eta gatza ertaineko ontzi batean. Gehitu ura eta 1/2 TSP olioa, ondo konbinatu nahian. Baliteke ur pixka bat edo gutxiago behar izatea. Bateria lodi izan behar da, pixka bat pancake arrautzeztatu bezala.
- Pre-bero-olioa, ahal izanez gero, itsatsi gabeko zartagin batean, bero ertain eta altuan.
- Gehitu kale eta tipula arrautza eta irabiatu ondo konbinatu.
- Olioa beroa egitean, kale bat bota, aldi berean koilara handi baten gainean, olio beroan. 2-3 minutu inguru egosten utzi eta, ondoren, astiro-astiro biratu. Behean urrezko marroia eta ondo crisped izan behar du. 2-3 minutuz berotu.
Pakoras normalean dipping saltsarekin zerbitzatzen dira haiekin batera. Nolabait ere egingo du. Mango chutney erabiltzen nuen, baina saltsa hotz pikante bat, barbakoa saltsa edota arrantxoa ere gozokiak izan ziren.
Kale pakoras hauek bezala? Hona hemen osasuntsuagoa begetarianoa Indian janari errezeta saiatu:
- Indian palak paneer (espinakak eta gazta)
- Erraza Indian basmati arroz errezeta
- Oinarrizko erraza landare pakora errezeta
- Fried paneer gazta pakoras
- Lantzi gorri pikantea sambar
- Gehiago haragi gabeko plater indiarrak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 128 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 372 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |