Ogia nola eraiki

07/01

Ogia prestatzeko Ogiaren aurkezpena

Ogia nahi duzun edozein formatan eratu daiteke. Ogi batzuk hobe da zartagin tradizional batean , beste batzuk, patata bezala, atsegina den txuleta bezala. Moldaketa lehentasun pertsonala da, baina oinarrizko teknika bat da ohiko ogi formako ogiaren osaketa egiteko.

Hasieran, ogi-ontziek ogi-ogi bat osatzeko galdera asko izaten dituzte eta tutorial honek prozesuaren urratsez urrats gidatuko dizu. Oso erraza da zuri eta gari ogi errezeta errazak eta loa labean erraz moztu daiteke sandwich-merezi xerratan.

07/02

Eltzean orea bota

Ogia formako ore bat ateratzea erraza da. Behar duzun guztia komuna eta taula garbi bat da eta ijezketa bat dauka.

1. Hasi irina hautseztatu zure taula gainean gehituz. Ziurtatu laminatze-pinua eta eskuak irina izan behar dituzula, beraz, orea ez da itsasten. (Gehitu irina kopuru txikiak prozesuan zehar pasta orekatua topatzen baduzu).
2. Erabili erroiluak orea laukizuzena bihur dadin.

07/03

Roll up the Dough

Paisaia hasten den pausoa da. Inoiz jeloskor egin baduzu, oso ezaguna izango da. Hala ere, ez da zure ogia betez kezkatu beharrik, beraz, askoz ere errazagoa da.

1. Aldamio alde batetik abiatuta, arretaz jaso orea
2. Bota orea bere burua forma luzea eta loaf itxuraz osatzeko.
   

07.07

Piztu Seam

Zure loaf roll orain zigilatu behar da. Urrats horietan, pasta moztu duzunean sortu den juntura itxi egingo da. Honek ogia osatzen dute elkarrekin.

1. Pinch zure hatzekin itxita.
2. Seam itxita mantenduz gero arazoak badituzu, urarekin jostura moztu eta berriro itsatsi ezazu elkarrekin itsasteko.

07.07

Ekarri amaituak

Zure loafak orain bere azken forma hartzen ari da. Azkeneko urratsa besterik ez da ziurtatzeko, beraz, ez da zatitu irekita gozogintza bitartean.

1. Oihalaren amaierako tolestea loturaren gainean eta itxita itxi. Berriro ere, ura erabili behar da zigilua lortzeko.
2. Errepikatu "tolestu eta pinch" loafaren beste muturrean.
   

07/06

Loafaren azken xafla

Amaitutako akabera pare bat eta ogi-loaf pan prest egongo dira.

1. Loaf gainean jarri, jostura behealdean dagoenean.
2. Amaitu ezazu orea loaf batean moldatzeko, muturretan bultzaka zure ogiaren barruan sartzeko.
   

07ko 07

Lekua pan batean

1. Jarri loaf bat orea ontzi batean (laburtu edo spray egosketa olioa ondo funtzionatuko du) eta cornmeal estalita.
2. Loafoa eskuoihal garbiarekin estali eta tamaina bikoiztu arte (normalean 30 minutu).
3. Errezeta aginduei buruzko bakea.

Cornmeal hautazkoa da, baina ogia labean ateratzen denean lagun dezake. Esperimentatu panela, labea eta olio konbinazio bakoitza ezberdina delako. Zure konfigurazioa cornmeal ez duela eskatzen.

Ez baduzu Pan Ogia erabiltzea

Ogia egunero ez dago ogiarekin eta zure ogia ongi dastatuko duzu erabiltzen ez baduzu. Loaf pan tipikoak dendan erositako dendan antzeko itxura duen loa altuagoa sortuko du. Hau da zartaginaren aldeek orea nahastu egiten dutela forma mantentzeko.

Ez baduzu ogi-panela, sakatu bi muturretatik hurbilago eta jarri zartagin batean gozogintza xafla batean. Sukaldaritzan, loaf pixka bat zabalduko da eta obalo itxurako loa sortzeko. Artisau ogia edo frantses ogia klasiko baten itxura izango du.

Xerra txikiagoak direnean eta laukizuzen tipikoa ez den arren, oraindik ere afari handia egiten dute eta ogitarteko txikiak egiten dituzte. Guk ere atsegina dira bruschetta bezalako plater bat .