Ukrainako babka eta paska Pazkoan zerbitzatzen diren bi legatza gozoak dira. Poloniako babka zorrotzak ez bezala, Ukrainian babka altu eta zilindrikoa da, italiar panettone eta errusiar kultiat . Iced daiteke edo ezker arrunta.
Babka errezeta honetarako zilindro zakarrak behar izango dituzu, baina 2 kilo kafe-latak lan egingo du. Ziurtatu latak elikagaien kalitatea berotzen denean eta barrualdek ez dutela estaldurarik (normalean zuria) estaldura honetan plastikoak eta kimikoak zure babka sartzean eta segurtasunik ez izatea.
Ukrainako babka lurrean hasten den txandan erortzen da behealdean. Lurrazaleko zati xehatua ez da jaten (pieza bakarra utzi arte) eta babes gisa balio du ogia gainerako lehortzeko.
Babkasek tenperatura altuan labean egiten dituzte lehenbailehen, beraz, orea gora egingo du eta lurrazal sendo bat osatuko du eta, beraz, tenperatura beheratuko da orea ez dadin labean egosi aurretik.
Izoztu gainerako arrautza zuriak errezeta honetatik eta gorde errezeta arrautza zuriak deituz, aingeru janari tarta bezala.
Zer behar duzu?
- Belakia:
- 1 Kopako esnea
- 1/3 kopa
- irina (helburu guztiak)
- 2 koilarakada azukre
- 1/2 Kopako ura (epela)
- 3 pakete legamia (lehor aktiboa)
- Orea egiteko:
- 10 gorringo handi (gela-tenperatura)
- 2 arrautza handiak (gela-tenperatura)
- 1 koilaratxo gatza
- 1 Kopako azukrea
- 8 ounces gurina (urtu)
- 2 koilarakada bainila extract
- 1 koilarakada limoi zestoan (birrindua)
- 6 cups irina (helburu guztiak)
- Aukerakoa: 1 Kopako mahaspasekin (argia edo iluna)
- Arrautza garbitzeko:
- 1 arrautza handi (gela-tenperatura)
- 2 koilarakada esne edo ura (gela-tenperatura)
Nola egin
Egin belakia
- Eskaera esnea eta hozten 110 F.
- Jarri 1/3 koilaratxo irina ertaineko ontzi batean eta esnea bota ezazu, leuna arte irabiatuz. Ezarri albo batera
- Mediterraneoko kopa edo katilu txiki batean, 2 koilarakada azukre disolbatzen da ur epeletan eta irabiatu legamia batean.
- Transferitu legamia nahasketa esne-irina itsatsi, ondo nahastuz. Itzulbiratu plastikozko estalkiarekin eta argia eta bubbly arte.
Egin orea
- Ontzi handi batean edo stand nahastailean, irabiatu arrautza gorringoak , arrautza osoa eta gatza.
- Gehitu 1 Kopako azukrea eta jarraitu argia arte. Beat gurina, bainila eta limoi zestoan . Gehitu belakia nahasketa honetara eta ondo nahastu.
- Gehitu irina eta oratu 7 minutu makina edo 10 minutu eskuz. Aukeratu mahaspasekin aukerakoa. Plastikozko xukatuarekin estali ezazu eta bikoiztu arte.
- Oratu orea, oratu zenbait aldiz eta berriro altxa dezagun.
- Grease 3 babka zilindro edo elikagaien kalitatezko latak. Bete zartaginak 1/3 beteta. Estalkiarekin plastikozko xukatuarekin estali eta hirukoiztu arte. Brotxak 1 esne edo ur koilarakada batekin irabiatutako arrautza handiarekin.
Bake the Babkas
- Beroa labean 375 F.
- Bake babkas 10 minutu, gero tenperatura txikiagoa 325 F-ra eta 30 minutuz labean, tenperatura txikiagoa 275 F-ra eta labean 15 eta 20 minutu gehiago. Estalkiak aluminiozko paperarekin, azkarregi marroi badituzte.
- Kendu labetik eta utzi zartaginean 10 minututan. Piztu ogiak zartaginean, horien inguruan labana bat exekutatzen baduzu, behar izanez gero, eta hozten alanez osatutako alanbre batean.
- Nahi izanez gero, hozkatutako ogiak gozoki bakarreko azukrezko glaze batekin nahastu ahal izango dira, alboetan xurgatu ahal izateko apaingarri efektuagatik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 144 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 91 mg |
| Sodio | 116 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |