Pazko gazta moldatutako postrerako errezeta hau paska , pasca , paskha eta pascha bezalakoak dira .
Errusiako, ukrainerazko, lituaniarreko eta poloniar sukaldaritzetako guztiek paska dute, literalki, "Pazko" edo "pascal" hitzak jaietarako. Pazko ortodoxo errusiarraren etxean ez da kolkikorik gabe ( apaingarri italiarraren antzeko legamia gozoa) eta paska apaizak bedeinkatua.
Lehortu gabeko gazta aurkitu ezin baduzu, zure nekazari gazta egin nahi baduzu, huts egin dezakezu. Erraza da.
Tradizionalki postrea ez da bola erraldoi bat , lurreko landa-loreontzi berri bat edo piramide formako molde batean sakatzen da, pasotnizaren (пасочница in Cyrillic) izenarekin ezagutzen dena eta, jatorriz, egurrez egindakoa, baina normalean plastikoz egina dago. gurutzearen seinalea eta beste sinbolo erlijiosoak erliebean.
Paska gustatzen zaigun gazta tarta lurrazalarik gabe eta sarritan kulikoko xerratan zabaltzen da.
Zer behar duzu?
- 2 kilo koipe lehorra (edo nekazari gazta)
- 5 gela-tenperatura handiko arrautza gorringoak
- 2 3/4 cups confectioners 'sugar
- 1 Kopako krema astuna
- 1/2 Kopako almendra (txikitutakoa)
- 1/2 Kopako urrezko mahaspasekin
- 1 Kopako gozokiak (txikituta)
- 2 koilarakada bainila
- 8 gurina unsalted ontza (harrotua)
- Garnish: almendrak, gerezi glacéedak, zitriko konfitatuak, berdeak utzi gozokiak
Nola egin
- Pasa ezazu nekazariaren gazta salda edo janari errota baten bidez eta albo batera utzi.
- Galdara bikoitz baten goialdean, nahastu arrautza gorringoak azukrearekin. Gehitu krema eta beroa ur hotzetan zehar, etengabe nahastuz, zartaginaren ertzean burbuilek osatzen duten arte. Ez berotu edo arrautzak kuzkurtuko dira.
- Kendu beroaz eta gehitu gazta erreserbatuta, almendra, mahaspasekin, zitrikoarekin eta banillarekin, ondo nahastuz. Gehitu gurina eta jarraitu nahasketa hoztu arte. Eraztun luze honek paska ematen dio ehundura leuna eta belusatua.
- Paska moldea baldin baduzu, lerratu hezetasun hezetasunaren lodiera bikoitzarekin. Pour nahasketa barrutik eta gazta loditu lodiera bikoitzarekin estali. Jarri estalkia edo plater txiki bat gainean eta pisua behera egin ahal izateko. Jarri ontzi bat moldearen azpian edozein izozte eta hozte harrapatzeko 24 orduz. Jarri zerbitzugune baten gainean eta almendra, gerezi glacéed, bertako edredoia eta hosto berdeak dekoratzeko, nahi izanez gero. Ebaki xerra meheak oso aberatsak dira.
- Terra cotta loreontzi berri bat erabiltzen baduzu , goian jarrai ezazu.
- Bola batean sartuz gero, konketarako, nahasketa biribildutako hezetasun bikoitzeko geruza biltzeko eta bola estu batean bihurritu. Jarri ur azpian ontzi batean kolanderekin, hezetasun guztiak harrapatzeko, plater batekin estali eta pisu astun batekin. Jarraitu goiko gisa.
- Bola ezin hobe bat lortzeko, itxi gazta tarta harategiarekin, eta ondoren lotu hozkailuan, hozkailuan harrapatzeko katilu baten gainean esekita.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 704 |
| Fat guztira | 50 g |
| Gantz saturatua | 29 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 209 mg |
| Sodio | 470 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 23 g |