Zein saltsan Buffalo hegoak erabili behar lirateke?
Hegaztien segurtasuna
Hegaztiak garraiatzeko oso kontuz ibili behar diren haragi horietako bat da elikagaien gaixotasunak saihesteko. Erabili hegazti freskoa erosketaren bi eguneko epean edo izoztu berehala. Desegin hegazti hozkailuan edo mikrouhin-labeetan, inoiz ez. Hegazti guztiak garbitu paperezko eskuoihalak erabiliz eta patxatu aurretik.
Mikrobio arriskutsu gehienak egiten dituen azala da. Ziurtatu hegaztiekin harremanetan jartzeko gainazal guztiak garbitzea, konketa eta ebaketa-batzordeak barne.
Ez ukitu beste elikagai hegaztiak maneiatu ondoren, eskuak eta / edo erabilitako tresnak garbitu gabe. Hoztu hondarrak berehala eta ez utzi tenperatura 45 minututan baino gehiagotan utzi.
Buffalo Chicken Wings Sukaldaritza Aholkuak
Buffalo estiloko hegalak prestatzeko metodo estandarra frijitu eta frijitutako gurina eta likido saltsa beroarekin nahastu. Zapore gorriaren saltsa berariazko erabiltzen da zaleen zaletuek eztabaidatzen duten arazoa. Batzuk nahiago dute Durkee (antzinako Frank's Louisiana Hot Sauce), beste batzuek Crystalek zin egiten du. Bai saltsa bero horiek eskuragarri daude janari gehienetan.
Benetakoa izateko, zure hegoak lagundu behar dituzu apioa freskoa, kurruskaria eta gazta urdinaren apaingarriarekin, biak ala beroa hegoak beroa errazteko.
Chicken Wings Biltegiratzea
Hiru ale inguru landu libra bakoitzeko, tamaina arabera. Lau edo sei hektarea pertsona bakoitzeko zerbitzatzeko egokia egiten du.
Gogoan izan zurruntxiek luzeagoak izango direla hezur bikoitzeko hezurrak baino eta egosten direnak baino. Sei gordinak bederatzi hilabetez egon daitezke. Sukaldatutako hegoak hilean gehienez izoztuta egon daitezke.
Buffalo-Style oilasko hegalak
• Original Buffalo Wings I
• Oilasko hegalariak (Baked)
Beste Chicken Wing Errezetak
• Bakailaoaren Honey Mostaza Baratxuri Drumettes
• Barbakoak Tex-Mex Wings
• Oinarrizko hegazti Giblet Gravy
• Asetako oilasko salda
• Chicken Wings Pacifica
• Giblet Gravy
• Chicken Wings satay plantxan
• Limoiako oilasko hegalak
• Margarita Ahotsa
• Alkatxofak pikantea errea
• Teriyaki Chicken Wings
• Txinako oilasko hegalak
• Crockpot Chicken Wings BBQ Sauce batean