Oso erraza da gazta urdina janzteko, eta ez bakarrik merkeagoa da, baina gazta urdin mota desberdinei zein Gorgonzola edo Roquefort-en esaterako aukeratu dezakezu. Errezeta honen gurina tanta txiki bat janzteko ematen du. Berde entsalada , Buffalo oilasko hegalen plater bat edota plantxan txuleta mozteko prestatzen ari zaren ala ez adierazten du, gazta urdineko apaingarri hau irabazlea da.
Zer behar duzu?
- 1 kopa
- krema garratza
- 1 Kopako maionesa
- 2/3 Kopako gurina
- 1 koilaratxo Worcestershire saltsa
- 1/2 koilaratxo azukre
- 1/2 koilaratxo mostaza lehorra
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo lurrean piper beltza
- 1/2 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- 4 oz
- gazta urdina (xehatu fina)
Nola egin
- Krema garratza, maionesa, gurina, Worcestershire saltsa , azukrea, mostaza, baratxuria, piper eta gatza elkarrekin frijitu.
- Behin nahasita dagoenean, gazta urdin xehatuan irabiatu egiten da; estali eta hoztu gutxienez 8 ordu lehenago zerbitzatu aurretik. Igarotakoa are hobea da.
- Gatza eta piperbeltz beltzarekin gozatu eta egokitu.
Gazta urdin mota desberdinak
- Roquefort-eko urdinak Frantziako hego-mendebaldean daude. Ardi-esnez egindakoa da, gazta urdinik handiena ez bezala, eta zapore sendoena da. Leuna eta mamitsua da.
- Stilton hiru britainiarretako bat da: Derbyshire, Leicestershire eta Nottinghamshire. Behien behiaren esnea soilik egiten da eta estilotako estalkia jarri behar da. Gazta urdinarekin nahiko sendoa da eta bere intentsitatea Roquefort eta Gorgonzola artean dago.
- Gorgonzola Ipar Irlandatik dator eta Estatu Batuetan gogokoena da. Behi-esnearen bidez egiten da eta hiru blues nagusienen zapore mingotsa du. Gorgonzola crackers-en hedapen gisa erabiltzen da, krematsua delako. Oso ona da pasta plateretan eta risottosetan ere .
- Amerikako gazta urdina, historikoki Europako barietate handien kategorian sailkatu ez den bitartean, bere kabuz sartuko da. Guztiak behi-esnez egiten dira. Aurkitu ditzakezun mota batzuk Point Reyes Blue (California), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) eta Oregon Blue (Oregon) dira.
Elikadura gertaerak
Gazta urdina janzteko plazer erruduna da; Ez da ukatzen. 2 unitateko apur bat gutxi gorabehera ia 300 kaloria eta 30 gramo koipe inguru gehitzen zaizkio, saturatutako barietatea barne. Karbohidratoak argiak dira, gutxi gorabehera 3 zerbitzatu bakoitzeko. Elikadura benetakoa, batez ere kaltzioa, zure eguneroko dieta apur bat jasotzen du. Zifra horiek benetako errezeta baten araberakoak dira eta baliteke zehatzak ez izatea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 103 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodio | 174 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 2 g |