Karibeko otorduaren aldarte batean? Erabil ezazu poblano bat espezie ertainen bila edo beroa beroarekin edo serrano edo habanero piper bat bilatzen baduzu.
Zer behar duzu?
- 4 halibut-xerrak, 6 ozondu / 170 g bakoitzeko
- 1/2 Kopako / 1200 mL tipula gozoa, xerratan
- 2 poblano piperrak, landatu eta txikituta
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 3 koilarakada / 45 ml oliba olioa
- 2 koilarakada / 30 ml ezkaia hosto freskoa
- 1 koilarakada / 15 ml limoi freskoa
- 2 koilarakada / 30 ml laranja-zukua
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
- 4 paper aluminiozko pieza handiak
- 4 limoi wedges
- 1/4 kopa / 60 ml cilantro hosto (aukerakoa)
Nola egin
1. Preheat grill medium high heat.
2. Jarri labe txiki bat paperezko pieza bakoitzean. Konbinatu, baratxuri, oliba olioa , ezkaia, limoi zukua eta laranja zukua ontzi txikia. Brotxa ondo arraina bi aldeetan nahasketa. Jarri arrautza bakoitzeko tipula eta poblano zati berdinak. Denbora pixka bat gatza eta piperbeltzarekin.
3. Plastikozko ertzak moztu eta zigilatu paketeak ongi. Lekua parrillan eta 10 minutuz egosten , piztu eta gainerako 10 minutu egosten.
4. Arraina jada ez da opakoa (145-150 graduko barneko tenperatura gutxienez), eta barazkiak samurrak izaten dira eta beroa kendu. Baimendu paketeak 5 minutu lehenago ireki aurretik. Zainzuri limoi eta cilantro hostoekin apaindu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 426 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 102 mg |
| Sodio | 479 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 44 g |