Sweet Potato Hechos, Aukeraketa eta Biltegiratzea
Patatak maiz nahastu ohi dira yamak , baina bi barazki ezberdin dituzte. Patatak badira ere, erro-landare hau ez da gogorra eta arreta berezia eskatzen du aukeratzean eta biltegian. Irakurri irakurtzen dena patata gozoa ezagutzeko.
Sweet Potato historia
Gozogintza familiako mahatsondoen errota gozoak dira eta New World tropikalak jaiotzen dira.
Bere historia Ka 750. urtean argitaratu zen Peruko erregistroetan. Kolonek sagarrondoa New World-tik atera zuen Saint Thomas uhartera. Sweet potatoes gogoko Hegoaldeko AEBetan daude, batez ere Thanksgiving oporretan.
Izena botanikoa
Ipomoea batatas
Ohiko eta beste izen batzuk
patata, patae, patata-zukua, patata-gozoa, patata-olioa, patata-gozoa, batata-gozoa, batatas
Sweet Potato Availability
Prime patata gozoa patata lehen urria-urtarrila da, baina urte osoan zehar eskuragarri daude. Halaber, urtaro osoan kontserbak eta izoztuak ere eskuragarri daude. Haiek denboraldian erostea beti hobe da, denboraldiko denboraldiko prezioek gastu gehiago izan dezaten. Askok ere denboraldian aberatsagoak diren zaporeak aurkitzen dituzte.
Sweet Potato Aukeraketa
Hautatu tuberkuluak estutu, zimurrik gabeko larruezinak, blemishes edo ubeldurak gabe. Patatak gozoak saihestu nahi dituzu, oso azkar ustelduko baita.
Sweet Potato Varieties and Forms
Tuberkuluak horia edo laranjak puntuzko puntu bateko muturrak luzatzen dira eta bi motatakoak dira. Gozogintza patatak haragi horia zurbila duen horia da, eta hori ez da goxoa eta ehundura lehorra eta apalekoa du.
Ilunagoa den larrua (gehienetan deitzen zaio Yam-ek akatsik) larruazal lodiagoa eta laranja iluna du, laranja biziak, haragi gozoa eta ehundura hezeak dituena. Barietateak Goldrush, Georgia Red, Mendeurrena, Puerto Rico, New Jersey eta Velvet dira.
Sweet Potato Storage
Patatak ez bezala, patata freskoek ez dute ondo gordetzen, baldintza bikainetan izan ezik eta kutsatutakoak azkar hondatzen dira. Leku lehorra, iluna eta freskoa (55ยบ F.), hiru edo lau aste iraun ditzakete. Erosketaren aste barruan erabili eta ez hoztu. Patata gozoa prestatuta 4 eguneko 5 egunetan hozkailuan gorde daiteke. Izoztu, edukiontzi hermetiko batean paketatzea, 1/2 inch hazbete eta 10 eta 12 hilabetez utzita 0 gradutan.
Hainbat Sweet Potato informazioa
Zoritxarrez, patata goxoak txarrak hasten direnean, ezin duzu alde txarra moztu, patata osoaren zaporea islatuko baita. Kontserbatutako gozagarrien patata erabilgarriak dira urte osoan zehar eta sarritan nahasketak jaten dituzte .
Gozoa patata-informazioaren sakonera
Ikusi nola patata gozoa eta benetako yam arteko aldea.