Txikitutako behi-babarrun motela aukera bikaina da eguraldi freskoagoetarako plater bikainak bilatzen ari bazara. Hainbat barazki egositako behi hau bihotz labean bazkari bat egiten du eta plater batean bazkari osoa da. Askatu porruak baztertzeko edo ordeztu salteatuak zenbait perretxiko freskoekin.
Ogi frantsesezko arraina plater honekin gustatzen zait, baina gailetak, muffins edo legamia erroiluak ere goxoa izango lirateke. Gehitu entsalada arin bat familiako bazkari berezi bati.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada landare olioa
- 1 lean pot roast, rump, lean chuck, etab., 2 1/2 eta 3 kilo inguru inguru, edo erabili lean stew behi
- 1/3 kopa
- helburu guztietarako irina
- 1 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper
- 1 tipula handi, laurden eta xehatu xerrak
- 2 azenarioak, xerratan xehatuta
- 3 saiheskiak apioa, xehatuta
- 1 1/2 cups behi salda
- 2 koilarakada
- tomate itsatsi
- 1 koilarakada koilaratxo azukre marroia, iluna edo argia
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak
- 1/4 koilaratxo gorria edo saltsa
- 1/4 koilaratxo lehorrak xehatuta erromeroa
- 2 porru xehatu
- 1 1/2 kilo patatak, 1 hazbeteko zati moztuak
Nola egin
- Beroa labean 300 F.
- Holandako holako labean edo kazola batean, berotu bero ertainarekin.
- Ebaki behi errea 1 hazbeteko pieza sartu, gehiegizko gantz baztertzea.
- Zozketa behi irina, 1 koilaratxo gatza eta piperra.
- Marroi behi olio bero batean sorta batean, alde guztietatik marroinez nahastuz. Ezarri behi alde batera.
- Gehitu xerra ebaki, azenarioa eta apioa zartaginean eta egosi, irabiatuz, tipula pixka bat leundu arte. Gehitu behi-salda, tomate-pasta, azukre beltza, belarrak eta behi. Ekarri simmer bat. Estalki ongi eta jarri lapikoa labean.
- Egosia egosi 2 eta 2 ordu bitarteko 2 ordu arte, edo behi samurra izan arte.
- Gehitu patatak eta porruak; estali eta egosi 30 eta 40 minutu luzeagoak, barazkiak samurrak diren arte.
6 zerbitzatzen ditu.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 760 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 203 mg |
| Sodio | 627 mg |
| karbohidratoak | 42 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 72 g |