Atenaseko oilaskoa ez da benetan grekoa. Edo, beharbada, zehatzago esanda, ez nuen cookie greziarraren errezeta eskuratu, besterik gabe. Hala eta guztiz ere, zalantzarik gabe, greziar inspirazioa da (maite dut Greziako zapore hearty). Platerak azkar prestatzen du belar freskoen esentzia galdu gabe (nahiz eta lehorrak ordezkatu ahal izan, ordea, 1 1/2 koilarakada besterik erabili nahi dituzu). Fetak tarta jaurtiketa bikaina ematen du. 45 minutuz irauten du, hasieratik amaierara arte, beraz, ez da oso azkar, baina aukera ona da asteburuko bi afarietarako.
Joy Nordenstrom-ek argitaratua
Zer behar duzu?
- 2 boneless oilasko oilaskoak
- 4 koilarakada xehatuta freskoa
- ezkaia ,
- oregano , eta
- perrexila
- 1 ale handi
- baratxuri , xehatuta
- 3 oz.
- feta , se desmoronó
- 1
- koilarakada
- oliba olioa
- 1/3 Kopako zuria
- ardoa
- 1/2 Kopako
- erdia eta erdia
- Beheko
- piper zuria (zaporea)
- 1/4 limoi zukua (edo gehiago dastatzeko)
Nola egin
1. Bero-labea 375 gradu.
2. Libra oilasko bularrak * laua - uniformeki 3/8-inch lodi izan behar dute.
3. Konbinatu 3 koilarakada xehatuta belarrak baratxuriarekin eta 1/3 gaztarekin.
4. Bularrak ezarri larruazalaren azpian, pixkanaka-pixkanaka denboraldian bularrak gatzarekin eta piperrarekin. Ondoren, gazta / belar nahasketa erdia bular bakoitzean zabaldu, zatitu eta giltzarekin edo hortzetako eskuila batekin lotu.
5. Bero-olioa erdi-goi-bero altzairuzko burdinurtuzko zartagin batean, ondoren, bularrak tratatzeko 3 alboetan bezala, 2 alboetan marroi - 3 minutu bakoitzeko. Biribilduko marroi bat behera eta jarri zartaginean labean erdi rack eta 6 eta 8 minutuz egosten.
6. Kendu zartagina labean eta jarri bularrak plater batean eta karpan paperean.
7. Kontuz ibili kontu handiz, gehitu ardoa zartaginean bota bero ertain eta marraskatu bituminosoak birrindu. Ardoa gutxi gorabehera gutxi gorabehera.
8. Gehitu erdia eta erdia eta jarri simmer bat. Gehitu gainerako belarrak (pixka bat erreserbatzeko azken osagarrietarako), feta, piper zuria dastatzeko eta limoi-zukua. 30 segundo inguru egosi. Platerako oilasko bularrak, kordak edo hortzetakoak kentzeko, pour saltsa horien gainean, eta belar pixka bat bota. Bazkari koloretsu eta elikagarriko aberastasunerako, gerezi errea tomateak, mikro-berdeak, ilarrak freskoak eta orzo, kusketa edo arroza zerbitzatzeko aukera izango duzu.
(Eta hemen benetako oilasko grekoa eta orzoaren errezeta da .)
* Oharra: oilasko bularrak xehatzeko modurik onena aurkitu dut ur galeriako plastikozko poltsa baten barrura sartuz, barruan bularra ipini eta gero zure aukera pounder (mallet, rolling pin, pot edo ardo botila bat, kontuz ibili horrelakoa). Pat lehorra paperezko eskuoihalarekin kentzen duzunean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 940 |
| Fat guztira | 61 g |
| Gantz saturatua | 24 g |
| Fatik gabekoak | 24 g |
| kolesterola | 272 mg |
| Sodio | 527 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 78 g |