Greziako sukaldaritza ospatu zuten "kola" badago, hau izango litzateke. Bai, aberatsa, krematsua eta tantaka dabilenari buruz hitz egiten dut. Produktu freskoen nahasketa ederra, esate baterako, pepino eta aneta, beste osagai batzuekin batera.
Jende askok saltsa gozo honen lehen zaporea lortzen du gyro edo agian souvlaki batzuk lehen aldiz. Edo agian aldaketarik izan bazenute, Bulgariara eta Indiatik askotara aurkitutako antzeko bertsioak daude.
Hala eta guztiz ere, uste dut jendeak gutxietsi egiten duela bere aldakortasuna! Manteo hau hainbat aldiz erabili eta erabiltzen da, tradizionalki parekatuta dagoenarekin batera.
Barazkiekin batera, ogitartekoa den haragia edo hegazti bat bezala edukitzea komeni zaizu, eta, azkenik, ni bezalakoak badira, berez koilara batekin :) Esan nahi dut, jogurt grekoa da, beraz, osasuntsua da eta proteina josia
Fantasiazko osagarri bat da eta sukaldaritza guztia sukaldaritzan garbi eta atsegina da.
Horretarako modu asko daude, eta greziar bakoitzak bere bertsioan zin egiten du. Errezeta berezia nire familiatik dator eta orain zurea partekatzen dut.
Egiten duzun beste bada, jakin nahi nuke! Bidal iezadazu posta elektronikoa eta mezua beste bat jarriko dut zure tzatziki berezietarako egiten dituzun aldaketa zoragarri guztiei erakusteko!
Zer behar duzu?
- 17 oz. Greziar jogurtak (arrunta, edo jogurt estresatua)
- 1 pepino (zuritu eta birrindua; aurkitu dut)
- Ingelesa pepinoak onena izan dadin)
- 3 koilarakada
- Oliba olio grekoa
- 1 limoi (zukua)
- 1 eta 2 koilarakada gatza (dastatzeko)
- 1 koilaratxo piper beltza
- 2 koilarakada aneta (freskoa eta txikitua)
- 1 eta 2 koilarakada
- ardo beltzaren ozpina (zaporea)
- 1 baratxuri ale (sakatuta; baratxuriak gehitzen bazaizkizu)
Nola egin
1. Jarri greziar jogurt katilu batean, osagai guztiekin nahastu nahikoa dena.
2. Hartu zuritu pepinoa eta plater bat margotzen da. * Garrantzitsua: zuku guztiak pepinotik estutu BEHAR BEZALA jogurtera gehitzea. Tzatziki lodi da eta pepinoaren zukuak gehitzea izango da urik.
3. Gehitu oliba olioa, limoia, gatza, piperbeltza, aneta, ardo beltz ozpina eta baratxuri pepino-jogurtak nahastu.
4. Nahastu ondo
5. Utzi ezazu gainerakoa. Jarri hozkailuan gutxienez 2-4 orduz. Ahal izanez gero, gaua.
6. Hornitu ogia, haragia, barazkiekin edo nahi duzuna.
Oharrak : tzatziki egitea nire gustukoena da, prozesu organiko hori delako. Aldi bakoitzean egiten dut, apur bat osagai gehiago behar da (batzuetan gehiago limoi eta beste batzuetan pepino zukua pixka bat). Gogoratu, atsedenerako aldiak zaporea aldatuko du osagaiak bizirik irauteko, eta baratxuriak pixka bat gehiago iraungo du. Lortu zoriontsu zarela, utzi eseri pixka bat eta zaporea nola aldatzen den.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 227 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 16 mg |
| Sodio | 938 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |