Sukaldaritza baliokideak eta ordezketak sukaldaritza eta gozogintza prestatzeko prozesua arintzeko modu bat dira. Ordezkapenak besteek ordezkatu ditzaketen osagaiak dira, adibidez, txokolate gabeko txokolatezko kakao hautsa erabiltzea, baliokideak diren elikagaien errendimenduak dira, hala nola zenbat gazta birrindua izan behar duen gazta.
Baliokidetzak osagai estandarrak neurtzeko dira.
Errezeta batek 1 cup graham cracker apurrak deitzen badiozu, zenbat baratxuri crackers osoa behar duzu? Edo errezeta batek 1 arrautza gorringo handi bat eskatzen badu eta eskuarekin duzun guztia arrautza ertainekoa da, zenbat behar duzu? Zenbat banana heldu behar dituzu 1 Kopako banana? Zenbat gazta erosi behar dituzu 2 cups birrindua?
Inprimatu taula hau eta mantendu zure sukaldean berehalako erreferentzia. Askoz errazagoa da joan ahala neurtzea; erosi behar duzun zenbatekoa erosi eta prestatu. Iragarkia gehitu nahi baduzu, bidali mezu elektronikoa eta taula zabalduko dut.
| INGREDIENT | EQUIVALENT MEASURING |
| 1 arrautza gorringo handi | 1 koilarakada gehi 1 koilaratxo arrautza gorringoa |
| 1 arrautza zuri handi | 2 koilarakada gehi 2 koilaratxo arrautza zuria |
| 1 arrautza handi | 4 koilarakada |
| 1 libera gazta | 4-1 / 2 cups birrindua |
| 3 kilo oilasko egosia | 4-1 / 2 cups txikitutako haragia |
| 8-10 arrautza zuringo handiak | 1 kopa |
| 12-14 arrautza gorringo handiak | 1 kopa |
| 3 banana ertainak | 1 Kopako mashed banana |
| 1 arrautza | 1/4 Kopako arrautza ordezkoa |
| 28 saltsan crackers | 1 Kopako apurrak |
| 3 xerra ogia | 1 Kopako apurrak |
| 1 limoi | 2 eta 4 koilarakada zukua eta 1 koilaratxo birrindua |
| 12 ontzi pakete txokolate txip | 2 cups |
| 1 libera tomate | 1-1 / 2 cups txikituta |
| 1 libera espinaka freskoa | 12 cups edo 1-1 / 2 cups egosi |
| 1 kiloko tipula | 3 cups txikituta |
| 19 txokolate ozpina cookieak | 1 Kopako apurrak |
| 1 libera gereziak | 2-1 / 2 cups pitted |
| 1-1 / 2 kilo oilasko bularra | 3 cups egosi eta txikituta |
| 1 tipula handi | 3/4 kopa txikituta |
| 1 laranja ertainekoa | 6 eta 8 koilarakada zuku eta 2 eta 3 koilarakada birrindua azala |
| 22 bainila hosto | 1 Kopako apurrak |
| 14 plaza burdin crackers | 1 Kopako apurrak |
| 7 parpailadun crackers (laukizuzena) | 1 Kopako apurrak |
| 1 Kopako uncooked arroz zuria | 3 cups egosi |
| 1 Kopako pasta uncooked | 2-2 / 3 cups egosi |
| 1 libera azukre marroia | 2-1 / 4 cups |
| 1 paketea legamia lehor aktiboa | 2-1 / 4 koilarakada |
| 1 sagar ertainekoa | 1 Kopako sagar xerra |
| 1 makila gurina | 1/2 kopa, 4 ontza, 1/4 libra |
| 1 koilarakada belar freskoa | 1 koilaratxo belar lehorrak |