Baratxuri moztu txikiagoak, zapore indartsuagoa
Baratxuri Sukaldaritza aholkuak eta aholkuak
Sinetsi edo ez, gordinik gabeko baratxuri ale bat, fin-fin txikituta edo sakatuta, dozena ale egosiak baino gehiago zapore gehiago askatzen du.
Baratxuri aleak egosiak edo labean sartzen direnean, zaporea zapore gozoa eta ia apur bat bihurtzen da eta ia ez du pungency forma. Zapore nutigarri honek postrekin egindako harrigarriro atsegina ematen du, esate baterako, brownien edo izozkiak.
Elikagaiak, osorik eta gatz gutxiko ozpinak, ez dauka inolako usainik, baratxuri gordinak zapore indartsuena den bitartean.
Baratxuri salteatzen denean, kontuz ibili ez erretzea. Zaporea bortizki mingotsa bihurtzen da, eta berriro hasi beharko duzu.
Badira baratxuri prentsak eskuragarri merkatuan, baina pertsonalki nahiago dut. Baratxuriaren prentsen erregina nire iritzi humilan dago, eta nahiz eta 10-15 $ balio du, ia ezinezkoa da, baita erabiltzeko eta garbitzeko plazerra ere.
Baratxuriaren prentsak badituzu, ez duzu baratxuri aleak ere kendu behar, denbora aurrezteko zoragarria izan daitekeen aurretik. Just jarri unpeeled iltzea tresna barrunbetan, sakatu eta baztertutako geruza utzi.
Baratxuriaren zaporearen indarrari buruzko oroitzapen erraza errazagoa da: zenbat eta txikiagoa ebaki, orduan eta indartsuagoa izango da zaporea. Azukrerik findu edota laranja bat azaltzen bada, gainazal gehiago azaltzen da airean, aroma indartsua eta zapore indartsua lortzeko erreakzio kimiko bat sortuz.
Baratxuri buruz gehiago:
• Baratxuri Sukaldaritza aholkuak eta aholkuak
• Baratxuri hautatzea eta biltegiratzea
• Zergatik baratxuriak usaina egiten du?
• Baratxuriaren historia