Reader Galdera: Noiz oliba olioa erabili behar dut, Noiz oliba olioa erabili behar dut eta Zergatik?
"Azkenean entzun dut oliba olioa erabiltzeko onurak. Elikagai desberdinetan arrakasta handia izan dut, baina galdetzen nion: ezin dut egosi landare-olioarekin modu berean? Hala bada, oliba olioa alda daiteke? "
Gure Erantzuna: galdera hau da! Askotan oliba olioa topically erabiltzen dugu entsalada edo pasta bezalako plateretan, baina oliba olioa egosten dezakezu landare-olioarekin egiten duzun moduan.
Eta askoz ere osasuntsuagoa da zuretzat!
Oliba-olioaren azalpenarekin hasten gara, zehazki. Izena iradokitzen duen moduan, oliba osoak presionatutako olio likidoa da. Zaporea alda daiteke olibondoen altueran, hazten ari den eskualdean, uztaaren garaian eta erauzketa prozesuan.
Oliba-olioaren aldaera desberdinak daude zure supermerkatu lokalean, gehienetan birjina estra oliba olioa, oliba olio birjina eta oliba olioa. Birjina estra olioa olio hotzetan datorren olioari egiten zaio erreferentzia, oliba olioekin batera hotzarekin eta olio prozesatuarekin nahasiz. Olio birjina estra eta kolore berdeagoa eta fruta usainik nabarmenena izaten dute. Egiteko prozesua kontsumitzeko eta zorrotzagoa da, eta horrek prezio altuagoak ekartzen ditu.
Oliba-olio birjinaren olioaren zaporea hobe da hotzetarako aplikazioak bezalako hotzetan, ummy, pizza edo pasta baino gehiago igarotzen diren entsaladetan.
Oliba olioa hozten edo beste aplikazio hotzenetan erabiltzen duzunean, zaporea ez da nabarmenagoa izango, beraz, ez dago inolako arrazoirik dirua irabazteko birjina estra bitarteko olioetan.
Oro har, oliba olioa sukaldaritzan erabiltzen denean, hobe da frijitzeko zartaginean bakarrik egosi. Baina, zalantzarik gabe, ez da aproposa frijitzeko sakonera, kea oso txikia delako eta gehiegi berotu egingo delako.
Olio osasuntsu bat frijitzeko sakon bila bazabiltza, kanola aukera bikaina da.
Oliba olioen zaporea alda daitekeelako, hainbat marka saiatu beharko zenuke gustukoena aurkitzeko. Ondoren, birjina estra botila handi bat prestatu eta oliba arrunta ona sukaldaritza orokorrera amaitzeko. Gogoan izan olioak okerrera egiteak eta denboran zehar iraunaraztea, beraz, ziurtatu zure olioa freskoa izan dadin eta, urtebete igaro ondoren, birjina estra onena ere ez da egokia izango aplikazio gordinetarako, baina oraindik sukaldaritza erabil daiteke.