Inauterietako mahatsaren sei ale nazionalak
Mundu osoko ehunka mahats-barietate daude, horietako batzuk mahastizainek baino hobeak dira. Gizakiek milaka urte daramatzate ardoa edateko eta une honetan ardo onenak ekoizten dituzten barietateak zehaztu dituzte. Mahasti barietate hauek Noble Nailak edo Nazioarteko Barietateak aipatzen dira. Sei Noble Grapes historikoak Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc eta Riesling dira.
Mahasti hibrido berriak garatzen diren heinean, ardoaren produkzioa mundu osoan zehar hazi da, Noble Mahatsen zerrenda zabaldu da. Mahasti nobleen zerrenda berri batzuk 18 aldaera baino gehiago izan ditzakeen arren, sei horiek ardogintzan oinarritzen dira eta zapore eta usain ugari eskaintzen dute ardoaren edateko esperientzia zabala lortzeko. Edateko ardo berria bazara, sei Noble Grapes zure bidaia hasteko leku aproposa dira.
Ardo gorriak
Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon ardo gorria da eta zaporea oso aldakorra da klima eta lurzoruaren baldintzekin. Cabernet Sauvignon haritzezko upeletan adina da, zapore latz sakona emanez. Cabernet Sauvignon-ek zapore sotila du, baina tanino eta azidotasun handiagoek hizkuntza gehiago iraun dute. Cabernet Sauvignon-ren tanino maila altuagoak hobeak dira elikagai sasoi astunekin lotzea, behi, gazta aberatsak eta onddo saltsak.
Pinot Noir - Pinot Noir mahatsa txikia eta hazten zaila da, baina ardoa oso bilatzen du. Argia koloreko mahats hazten ari den oztopo ugariengatik, Pinot Noir ardo beltzak baino klasean garestiagoak dira. Pinto Noir leuna da, tanino txikia eta azidotasun ertainekoa. Orokorrean, haritzezko upelak dira, eta zapore sakona eta lurra ematen dute, gerezi eta blackberry bezalako zapore ilunekin konbinatuta.
Pinot Noir ardo gorrien arinenetakoa delako, bikotea ia amaigabea da. Pinot Noir sarritan jaten da "harrapatzeko" ardo beltzak elikagaiak parekatzeko .
Merlot - Merlot-en zapore hurbilekoek arrakasta handia izan zuten 1990eko hamarkadan ospea lortzeko, baina gehiegizko produkzioak azken urteetan eragin handia izan zuen. Merlot fruitua eta leuna da, nabarmen gutxi dituen tanino maila, hasiberrientzako edari erraz egiteko. Merlot ohi da haritzezko upeletan zahartzen direnak, mojak, tabakoa eta bainila bezalako lurreko zaporeak uzten dituztenak.
Ardo zuriak
Chardonnay - Chardonnay ardo zuri beteta dago, zeinaren zaporea asko aldatzen baita zahartze prozesuarekin. Arroza, kurruskaria eta fruta arina ez diren Chardonnay arbolak mahats-zapore aberats eta aberatsak dira. Chardonnay munduko ardo zuri gehienak hazten diren mahatsa da.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc ardo zuri lehorra da , azidotasun ertain eta ertainekoa. Chardonnay-ren antzekoa da, Sauvignon Blanc-ek haritzezko upeletan edo unoaked izan dezake. Sauvignon Blanc zaharraren haritza gorputz osoa, konplexua eta aberatsa da, eta barietateak ez dira arina, zertxobait, eta fruta gehiago ematen duten bitartean.
Riesling - Riesling alemaniar ardo oso azidoa da, lehorra eta gozoa dena.
Riesling ezaguna da zapore eta usain desegokiak, gasolina edo diesel erregaia bezalakoak. Edari gehienak ez ditu ohikoak ez diren zaporeak jasotzea, baina ardoa maite du zapore zitriko eta lore usaina. Ardo honen izaera argia eta kurruskaria elikagai pikantea edo asiako orekarako perfektua da.