05eko 1ean
Oilasko frijitua
Walnut Hills jatetxea Oilasko frijitu onena aurkitzea polemika gaia izan daiteke. Batez ere Hegoaldean, non oilasko frijitua erlijio bat baino gehiago da plater bat baino. Baina, nire iritzi apalean, oilasko frijitu onena aurkitu dutela uste dut, eta Mississippi da.
Opariak eta mamitsuak, argia, kurruskaria eta ez oso gantz. Absolutua Southern fried perfection. Utzi Walnut Hills jatetxea Olde Town-en, Vicksburg-en, Mississippi-ra.
Nire oilasko-markak nire historia gastronomiko pertsonalaren mugarri izan duen egunean dastatu dut, dastatu dudan oilasko frijitxo onena denez. Orduz.
02 de 05
Walnut Hills jatetxea
Kristina Vanni Munduko oilasko frijitu onenak errezeta sukaldari nagusiarengandik dator, Miss Herdcine Williams. Miss Herdcine Walnut Hills-en izan da 30 urte baino gehiagoz eta familiako belaunaldiko bigarren belaunaldiko jantokietako jatetxe arrakastatsu honen arrakastarako funtsezko zeregina izan da. Herdcine ama, Alma Robinson andrearen amaieran, entsaladak eta slaw ederrak prestatu zituen egunero 70 urterekin erretiratu arte. Herdcine's son, Xavier, 15 urte baino gehiagoko janari goxoa izan du, Williams familiaren hirugarren belaunaldia markatuz grazia jatetxea.
05/03
Hegoaldeko landaketak
Kristina Vanni Walnut Hills jatetxeko menua "Southern Plantation Cuisine" izenekoa da. "Etxeko Pimento gazta" eta "Tomate berdeko frijituak" bezalako aperitibo klasikotik, "Blackfish Catfish" eta "Shrimp and Grits" entree artean, bere menuak Homestyle Southern comfort food jaten duen guztia eskaintzen du. Jakina, ez dezagun ahaztu "Caramel Cake" ikonikoa edo "Pecan Praline Pie" xerra bat postrerako.
04 de 05
Jateko guztia, familia-estiloa
Kristina Vanni Dinersek gogokoen dituzun elementuak eskuz kartaz apaindu dezake menuan edo gozatu sukaldaritza bere talentuak erakusteko.
Alderdien handientzat, Jatetxea Lazy Susan erraldoi batekin hornitutako mahai biribilak eskaintzen ditu. Oilasko plater frijitu biratu zure inguruan eta hurbilago zuregana erdia da!
Jatetxean nengoen festa oso handi batekin (gurekin 18!), Mahai luzean eseri eta platerak familiaren estiloa pasatu behar izan genuen. Platerek etengabe datoz! Oilasko frijituaz gain, jakina, nabarmentzekoak ziren labean babarrunak, arto krema eta gurina-ontzia.
05 de 05
Zerbitzua irribarre batekin
Kristina Vanni Walnut Hills jatetxea Hegoaldeko ostalaritza da onena. Nahiz eta festa handi eta zakarra izan, gure zerbitzari izugarria eta eskuzabala inoiz galdu ez zen.
Hemen gure postrea zerbitzatzen ari da zerbitzatzen - Blueberry crisp edo sagar zapi.
Urtero tradizio bat egin behar dugu Walnut Hills bisitatzeko Frijituak Chicken Nazionaleko eguna gure uztailaren 4an familia jaietan zehar. Ezin dut hurrengo urterako itxaron beste bitxikeria Miss Herdcine-ren oilasko frijituak spiced Cayenne perfektua!