Nola aukeratu Gazta eta Erosi Eskuin Zenbatekoa
Badakizu zein motatako gazta erosi eta zenbat behar duzun, gazta platera festa bat antolatuz zeregin sinple eta dibertigarri bat dela. Gazta-denda batera joan aurretik, irakurri gazta bat platera egiteko erosi ditzakezun galdera askoren erantzunak aurkitzeko.
04. 01. zenbakia
Zenbat gazta mota desberdina erosi behar dut?
Gazta platter © Image 2014 Jennifer Meier 3-6 motako gazta zerbitzatzen baduzu, zure gonbidatuei ez diezazkiekeen oztoporik izango.
Edo, gauza sinpleak mantentzeko eta harrigarriak diren ikusizko inpaktuak egin nahi badituzu, kontuan hartu gazta mota bateko pieza oso handia. Gazta-zati handi bat (Parmigiano-Reggiano edo Cheddar ingelesean) edo gazta (adibidez, ahuntz-ahuntz edo Brillat Savarin ) bezalako gurpil erraldoia edo osatua izan daiteke. Gazta mota bakarra zerbitzatzen ari zarenean, ziurtatu betea dagoela -Gure landutako gazta ona eta harrigarria hautatuko duzu.
02 de 04
Zenbat gazta erosi behar dut?
Gazta Plaka. © Image 2014 Jennifer Meier Gidaliburu orokor gisa gazta mota desberdinetakoak zerbitzatzen dituzunean, kontuan hartu gonbidatu bakoitzak zerbitzatzen duen gazta bakoitzeko 1 eta 2 l oz artean.
Zehatzago esanda, janari mota batzuk (buffet edo potluck bezalakoak) zerbitzatzen badituzu edota gazta postre gisa zerbitzatzen da otorduaren amaieran, gazta bakoitzeko 1 - 1 1/2 oz. Bitartekoa hartuko duzu. Gazta-platera zerbitzatzen baduzu hors d'oeuvre nagusi gisa, litekeena da gutxienez 2 gramoko gazta bakoitzeko oz. Behar izatea.
Adibidez: 1 libra 16 ontza ditu, beraz, 10 gaztarentzako festa bat da, gazta-plater nagusia hors d'oeuvre delakoan, gazta mota bakoitzeko 1.25 kilo (20 ontza) erostea komeni da.
Aurrekontuen Aholkuak Aurrezteko:
- Demagun gazta garestiagoak, artisau gazteen kopuru txikiagoak erostea eta gazta merkeagoak erosten dituztela (bilatu Brie, Cheddar, Gouda edo Monterey Jack txikiagoak).
- Ogia eta crackers eta beste bitxikeria zerbitzatzeko , gonbidatuak beste gauza batzuk bete eta gazta gutxiago zerbitzatu ahal izango dituzu.
04/03
Zer motatako gazta erosi behar dut?
Gazta platter © Image 2014 Jennifer Meier Gazta gazta bat erosten ari zarenean, pentsatu gazta bakoitza ezberdina den beste modu batean. Testura eta zaporea kontuan hartu beharreko bi gauza dira.
Esate baterako, hiru gazta gogorrak zerbitzatzen ditu gazta gogorra ( pecorino ) zerbitzatzeko baino, gazta erdi ertsi bat (Quadrello di Bufala) eta gazta oso biguna (Camembert) baino.
Era berean, zapore desberdinetako hiru gazta mota (gazta urdina, krema hirukoitza eta gazta urdina) bezain interesgarria da, gustuko duten hiru gazta mota baino zerbitzatzen baitute. Antzekoa den gazta erosteko modu erraz bat ez da esne mota desberdinetako gaztak hautatzea. Gutxienez ahuntz esne-gazta , ardi-esnea eta behiak esne-gazta.
04 de 04
Gazta nahi dut gai bat izatea?
Espainiako Quince Itsatsi eta Gazta. © Image 2014 Jennifer Meier Testura eta zapore desberdinetako gaztak aukeratzen dituzunean, kontuan hartu jateko guztia gazta-platera egiteko gai izatea. Hau ez da beharrezkoa, baina dibertigarria izan daiteke. Gai batzuk kontuan hartu: