Parmesano gazta ordezkoak

Parmigiano-Reggiano, edo, besterik gabe, Italiako beste edozein tokitan egindako parmesanoarekin, "gazta erregea" da gazta-industriaren arabera. Jan dezakezu bakarrik edo zure janariari eskerrak eman, baina oso garestia bada edo, besterik gabe, ez dago dendan, beste leku batzuetan ordezkoak diren beste gazta gogorrak daude.

Begiratu Parmigiano-Reggiano-ren antzekoak diren beste gazta batzuk, zapore eta testura bereziak dituztela.

• 06/01

  Grana Padano

  Grana Padanok Parmigiano-Reggiano bezalako testura granular eta gogorrak ditu, baina ahoan urtzen da mokadu bat egiten duzun bakoitzean. Zaporea gurinarekin dastatzeko aholkuak ematen dituen nuttya da eta akabera gazia eta gazia orekatua du.

  Parmigiano-Reggiano bezala, behi-esnez egindako gazta erdi-gazi eta gogorra da. Gaztak gazta parmesanoaren bertsio garestiena da. Ipar Italiako Po Valley eskualdean egindako esne batetik dator.

• 02 de 06

  Amerikako Grana

  Amerikako Grana, Wisconsin-n oinarritutako BelGioios-ek egindakoa, Parmigiano-Reggianoren bertsio amerikarra da, testura leuna, argizaria, granularra eta zapore garratza eta garratza duena. Behi gordinaren esnea da, 18 hilabeteko kobazuloetan. Mahaira, pikuak, haragiak, breadsticks, garagardo sendoa eta ardoarekin bat egiten du.

• 03 de 06

  Dry Jack

  Dry Jack oso gogorra da, zertxobait zorrotz eta atsegina. Ipar Kaliforniako Vella Gazta enpresak egindakoa da. Gazta Monterey Jack tradizionala bezala hasten da, eta beste 7 eta 10 urte bitartekoa da. Zaharragoak zahartzea, zapore bizia. Gazta hau ondo fruta eta ardoarekin bazkatzen da eta pasta hobeto bizitzen da. Gazta ondo entsaladetan ondo doa.

• 04 de 06

  Pecorino

  Pecorino gazta italiar bat da, ardi-esnez egindakoa. Pecorino hitza Italiako hitza pecora "ardi" esanahia da. Zaporea zorrotz, intxaur eta belar. Halaber, nahiko gazia da, beraz, kontuz ibili zer gatz gehiago gehitzen zaizun sukaldaritzan. Sardiniako uharte italiarraren soro gehienak ekoizten dira, nahiz eta Toscana, Sizilia eta beste zenbait tokitan egin.

  Italiako hegoaldeko aldaera bat da pecorino pepato , hau da, literalki, "pecorino piperrautsa", zeinari gehitzen zaizkie piperbeltz beltzak. Gazta madarikatuek, esnegatua izenekoak , "ondua" edo "zahartzaroa" esan nahi dute. Semi-stagionato eta freskoa, "fresko" esanahia dute, ehundura leunagoak eta zapore leunagoak eta krematsuak.

• 05 de 06

  Reggianito

  Reggianito, behi-esne gazia sei hilabetez ingurukoa da, Argentinan egiten da eta Argentinako migratu zuten Italiako nekazariek garatu zuten eta Italiako Parmigiano Reggiano gazta galdu zuten. Reggianito, Reggianoko diminutiboa espainiarra, Argentinan egindako gazta-gurpil txikien tamaina aipatzen du Reggiano-ko danbor handien aurrean.

  Reggianito ehundura leuna da eta gogorra da gogorra izan arren, ehundura apur bat gomazkoa izan daiteke. Zaporea epelak eta frutak dira.

• 06ko 06

  Sukaldaritza Wth Hard Gazta

  Gazta gogor eta birrindua osagai gisa deitzen duten errezeta ugari daude. Oro har, errezeta Parmigiano-Reggiano-ri galdetu, baina beste modu askotan ere ez da erraza ordezko ordezko ordezko gisa.

  Parmesanoarekin egindako errezetak

  • Parmesanoaren patata
  • Clam Linguine