Zer da Absinthe?
Absinthe anise-zaporeko espiritua izan zen jatorriz 136 froga eta eskukada handi eginda. Normalean, aleak gereziak neutralizatzen ditu belarretan, batez ere anise, florentzia mihiluarekin eta eszena handiarekin. Angelika erroa, martorri, dittany hostoak, hyssop, ipuruak, intxaur muskatua, melissa, izar anisoa, goi bandera eta veronica bezalako beste belar batzuk ere erabiltzen dira.
Distilatuaren kolorea argi dago eta sarritan botilatzen da Blanche edo La Bleue izeneko estiloan edo berde argitsu gisa.
Kolorea gehitzen da klorofilan, hyssop bezalako belarretan, melisa eta petitezko asperdura bezalako belarretan, edo kolore artifiziala gehituz. Gainerako absintuak kolore gorri edo urdinetan daude erabilgarri.
Historiaren absentzia
Edertasun indartsua hau izan zen herrialde askotan, urte askotan, efektu kaltegarriak eta heriotza-beherako hainbat instantzia jarraituz, gehienak izpiritu berdearen indulgentziaren ondorioz. 1995. urtean Estatu Batuetan 95 urteko bortxaketa debekatu zenetik, marka askok thujone mailak jaistea lortu dute. Etxeko absinthe kitak debekatu zirenean, ordea, arriskutsua izan daiteke. Esate baterako, gehiegizko asealdia edo xurgapenaren erabilera ateratzea pozoitsua izan daiteke.
Zenbait kontserbatzaile ospetsu izan dira garai hartan, batez ere artisten eta beste zenbait sortzaileen artean XIX. Mendean. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway eta Oscar Wilde-k zerrenda hau egin dute eta absintheak sarritan aurkitu du edo bere lanak eragin ditu.
Agian seguruenik absinthe imbiber Vincent Van Gogh izan zen, urte askotan edaten zuen (seguruenik adikzioa), oraindik ezti bizidunak margotu zituen, eta batzuek uste zuten eraginpean zeukala belarrira moztu zuenean.
Absinthe Facts
- Absinthe marka alkoholaren edukia da, nahiz eta oso gutxitan aurkituko dituzu 90 froga azpitik. Absinthe gehienak 90-148 froga (45-74% ABV) sartzen dira .
- Abisante, Anisette, Pernod eta Herbsaint sarritan errezeta kokteletan erretzea ordezkatzeko erabiltzen ohi dira.
- Absenta normalean likore gisa sailkatzen da, ordea, ez du azukreik eta likore bat da.
- Absinthe absintzia eta "maitagarrien berdea" ere ezagutzen dira.
- Absinthe Nazionalaren eguna martxoaren 5ekoa da.
Absinthe Markak
Absinthearen legezkotasunaren aldaketaren ostean, marka ugari ikusi ditugu mundu osoan zehar. Hauek dira batzuk:
- Kubler Absinthe
- La Fee Absinthe
- Pernod Absinthe
Absinthe edaten
Ez da gomendagarria absinthe zuzenean edatea bere potentzia eta zapore pungenteagatik. Demagun arrazoizko ohartaraztea absinthearen zuzeneko jaurtiketa bat egiten baduzu, ezingo duzu egun bat edo bi gehiago dastatu.
Absinthe edateko modu hobea da maiz deitzen den absinthe errituaren erabilpena. Aukera atsegina da ura, azukre kuboa eta bereziki diseinatutako koilarak eta betaurrekoak.
Erosi Absinthe koilara Amazon.com-en
Absinthe koktelak
Asko daude absinthe koktelak eskuragarri. Absinthekin nahastuz gero, anisak zapore indartsua dela gogoratu beharra dago eta errezeta horren arabera neurtzea gomendatzen da. Era berean, ziur egon behar duzu xurgatzen duten barra-tresnak modu egokian garbitu, zaporea eta usaina nahiko denbora pixka bat egon baitaiteza eta beste edaririk ez dutenak.
- Absinthe Cocktail
- Brasilgo Sangria
- Marra zabalak eta Izar distiratsuak
- chrysanthemum
- Corpse Reviver # 2
- Dorflinger
- Udazken goiztiarra
- Irish Tea Party
- Lady Liberty
- Mile High Manhattan
- Monkey guruina
- Morning Glory
- Night Cap
- Obituary Cocktail
- Palin-en Gabonetako Punch
- Paranormal Jarduera
- Prankster Margarita
- Sazerac
- Waldorf
- Wolf Bite