Waldorf koktel Waldorf-Astoria tabernako sinadura onenetarikoa izan zen XX. Mendearen hasieran eta fantasiazko koktel bat izaten jarraitzen du. Estilo klasikoarekin edari bikaina bilatzen ari bazara, aukera ezin hobea da.
Pentsatu hau Zisjordea whisky Manhattan gisa absinthe iradokizun batekin. Gehigarri txiki honek edariaren dimentsioa gehitzen du eta anisak whisky gozoko atzeko aldean kontraste interesgarria da.
" The Old Waldorf-Astoria Bar Book ", AS Crockett-ek whisky, vermouth eta absinthe zati berdinak deitzen ditu. Hori da absinthe asko eta seguruenik gehiegi gustu modernoentzat. Urteetan zehar, ratioak behekoetara egokitu dira. Hala eta guztiz ere, abenturazale bazara, jatorrizkoak saiatu.
Errezeta horretan, are gehiago hartu dut eta beiraz estaltzen duen poliki-poliki garbitzen duen absinthea erabiltzen dut. Hau anise zapore leuna edari bihurtzeko modu atsegina da eta beste klasikoetan erabiltzen da Monkey Gland bezala .
Zer behar duzu?
- 2 onun zekale-whisky
- 3/4 ontza
- gozoa vermouth
- 1/4 ontza
- absinthe edo ordezkoa
- 2 marratxoak
- Angostura Bitters
Nola egin
- Pour absinthea koktel edalontzi edalontzi batean , biratu inguruan alboetan ezkutatzeko, gero gehiegizko zozketa. (Hurrengo taulan ere nahasketa beira garbitu dezakezu).
- Pour whisky eta vermouth izotz betetako nahasketa beira batean.
- 30 segundotan irabiatu .
- Ahoztatu beiraz estutu.
Zein Whiskey erabili beharko zenuke?
Rye whisky normalean Waldorf koktelean erabiltzen da, nahiz eta denbora ona izan zen koipeak oso arraroak izan ziren.
Hori izan zen bartenders asko beste whisky kokteletan egin eta Bourbonera joatea. Aukera atsegina da bai, zekalea konparaketa handia egiten ari den arren, kontuan hartu behar da jatorrizko zaporea lortzea.
Zenbait zinken whisky mota daude aukeran eta ia edozein merkatuan Waldorf-en bikaina izango da. Demagun txikizkako marka txikiak, Whistle Pig edo High West Rye Bikoitza zikloik hoberena distilleries txikienetik datozen bezala. Zekalea whisky aukerak probatu eta egia lortzeko, begiratu Sazerac edo Knob Creek.
Zekalea osatutako whiskyk beste estilo batzuk baino nabarmenagoa da eta agian ez da guztiontzat. Zalantzarik gabe, whisky zaporetsuenetakoak dira oraindik, nahiz eta Bourbon ona koktel honetan ere nabarmentzen da.
Zapore lodia bilatzen ari bazara, saiatu Wild Turkia 101 edo Old Rip Van Winkle-tik ezer. Baker-en Jim Beam-en Small Batch Bildumaren edo Angel en Envy-ren bezalako Baker bezalako burgesia bat ere baliteke.
Ez du axola whisky estiloa Waldorf koktelarentzat aukeratzen duzunik, gorputz osoko zapore ona. Beheko whiskak ez du zertxobait aztoratu behar, eta hau daukazu onena stocka ateratzeko behar duzun koktel bat da.
How Strong Waldorf Cocktail da?
Jakin dugun whisky askok ebakuntza estandarraren gainetik 60 botila baino gehiago gainditzen dituzte. Alkoholaren eduki handiak askotan zapore gehiago ematen du eta Waldorf Cocktail-ek hobeto egingo du.
Hori dela eta, edariaren indarra kalkulatu dezagun 100 ehuneko whisky bat erabiliz.
Kasu honetan, koktelak% 35 inguruko ABV (70 froga) inguruko pisua izango du, eta ez da inolaz ere edariren bat. Hartu erraza honekin eta gozatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 239 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodio | 162 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |