Lente-zopa hau atsegina eta argia da, oraindik oso atsegina. Errezeta hau sortu nuen Ohio-en bizi nintzenean, jatetxe mediterraneoko maiz agindutako plater bat ematera. Mugitu ostean, jada ez nintzen jatetxe hau bisitatu, oraindik dilista, limoi eta kale berotze konbentzionala bereganatu nuen.
Zopa hau oso zaporetsua eta atsegina da epela, bazkari erraz bat irabaztea da. Lortzen dituzu berdeak (kale), proteina (dilistak) eta karbohidratoak (patata) zopa erraz batean. Errezeta hau hain zaporetsua da, nahiz eta nire lupil-hating senarra maite zopa hau.
Errezeta ezin hobea da denbora aurretik aurreztea eta sorta txikietan izoztea, zopa kimu batek eragiten duenean. Anoa asko egiten du, beraz, lote erdia ere gozatu ahal izango duzu berehala eta gainerakoa beranduago gordetzeko. Izoztearen ostean berotu ondoren, salda ertain baino gutxiago berotu arte zopa desegiten eta berotzen da.
Zer behar duzu?
- 2 kg Yukon urrezko patata
- 4 baratxuri ale, xehatu
- 5 kale freskoa uzten du
- 1/3 kopa limoi zukua
- 1 lentiluze poltsa (16 ontza) edo 2 edalontzi
- 3 koilarakada gatza
- 14 cups water (3,5 quarts)
- 1 koilaratxo oliba olioa
- 1 Vidalia tipula erdi, diced
- 1 koilarakada limoi zestoan
- 1/2 Kopako cilantro freskoa txikituta
- 3 koilarakada kuminoa
- 1 koilaratxo turmeric
- 1/2 koilaratxo koilaratxo
Nola egin
- Patatak frijitu arte garbi eta gero zatitu zati berdinarekin, norabide guztietan 1 hazbete baino handiagoa ez.
- Garbitu koltxoi batean dilistak eta ondo ordenatu dilatazioan litekeena den atzerriko materiala.
- Txuleta 1/4 hazbeteko zerrendatan moztu, zurtoinak utziz eta beranduago erabiltzeko baztertze edo erreserbatzeko (esate baterako, smoothie edo barazki-salda). Karea zerrendatan moztu ahal izango duzu, xafla moztu lodi eta lodia erabiliz.
- Biltegi handi batean, patata, kale, limoi zukua, dilistak, gatza, baratxuria eta 14 edalontzi ura konbinatu eta berotu irakiten erdi-goi beroarekin.
- Bitartean, nahasketa irakiten ari den bitartean, zartagin handi bat bota eta 1 koilaratxo koilarakada oliba olioarekin. Gehitu diced tipula, limoi zestoan, cilantro, comino, azenarioa eta martorri eta salteatu tipula zertxobait zeharrargi arte.
- Gehitu egosi tipula eta espeziak toki handirako.
- Ura irakiten duenean, beroa gutxitu eta simmer egosi arte dilistak samurrak diren arte, 15 eta 20 minutu inguru.
- Gatza eta piperra dastatzeko, nahi izanez gero. Hornitu beroa.
- Biltegi zopa edukiontzi errezelontzidun edukiontzi batean, astean gehienez. Berotzen geratzen da astiro-astiro, bero ertainaz beroa berotu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 181 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 483 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 10 g |