Prosecco haratago: Bubbly oporrak Alternatibak

07/01

Joan Prosecco Beyond

Oporretako denboraldia guretzat da, eta etxeko entzule asko gustatzen bazaizkizu, seguruenik gutxienez ardo zurixkak gutxienez hornituko dituzu aurrez aurre eta inprobisatutako gonbidatuek hurrengo asteetan egingo dutela . Baina zein mota erosi behar zenuke?

Prosecco seguruenik zure lehen pentsamendua da. Italiako txinpartatsu freskagarria azken urteotan arrakasta handia izan da eta arrazoi onagatik. Xanpain bezala, bere efervescentzia opulentzia eta ospakizuna adierazten du. Baina xanpain ez bezala, oro har, merkeagoa da, eta hori lortzen du indulgentziarik ohikoagoa eta egunerokoagoa.

Aukera txinpartatsu garestienetariko bat izan ohi da, Estatu Batuetara esportatutako prosecco botilak gehienetan Charmat ardo zurigorrien metodoan ekoizten delako. Horrek esan nahi du ontzi handietan ontziratu egiten dela eta beste metodo batzuen arabera sortutako ardo zurixkak baino denbora gutxiago gastatzen duela. Ondorengo ardoak zertxobait eta distiratsuak izaten dira, baina aberats eta konplexu gutxiago, oro har. Horrek prosecco ideal mimosas egiten du , baina ez da beti beste ardo txinpartatsu egoeretarako hautagai onena

Zorionez, merkatua pixka bat desberdina baldin bazara, proseccoaren zaporea gustatzen ez baduzu edo nahastea gustatzen bazaizu, badakizue ardo zurixkak mota askotakoak direla, bakoitza bere ezaugarri propioekin. Hona hemen gure gogokoenetako batzuk.

07/02

Champagne

Amerikarrek maiz erabiltzen dute hitza xanpaina , burbuiletan ardoa deskribatzeko. Baina teknikoki hitz egiten duenez, ardo zurixkak xanpain bakarra da, Frantziako Champagne-ko eskualdean, Méthode traditionnelle-ren bitartez . Tradizioaren metodoa ardo arrazionalizatua da eta maiz ardoaren prozesu prozesua ardo arina eta legamia eta azukrea nahasten ditu, bigarren botaniko hartzidura eragiten duena. Horrek, aldi berean, karbonazioa sortzen du, baita sedimentu izeneko sedimentuak ere.

Cha mpagne jotzen da ekoizpen metodo zorrotzagatik eta eskualdeko terroir espezifikoagatik. Eskualdea jotzen da goi-mailako xanpainen mahatsa hobetzeko, hala nola pinot noir, chardonnay eta pinot meunier.

Champagne lehorra edo goxoa, zuria edo arrosa izan daiteke, eta aberatsa eta beldurgarria, edo kurruskaria eta bizia. Ardo txinpartatsuentzako garestiena ere bada. Beraz, zure gonbidatuak harritzen saiatzen ari bazara, benetako xanpaina bidea da. Gogoratu besterik ez duzula xanpain ona konplexua eta zaporetsua dela bere kabuz gozatu ahal izateko. Zure xanpaina zukuarekin edo beste modifikatzaile batzuekin nahastuz gero koktelak egiteko asmoa baduzu, hobe duzu mota garestiago bat jasotzea.

07/03

Crémant

Champagne-en eskualdeko kanpo tradizioan oinarritutako txinpartako txinpartako ardoak izenekoak dira. Alsazia, Burgundia, Jura eta Loira bailarako sorkuntza-ekoizle ugari daude.

Champagne-aroko ardoen arduradunen lege berberak ez dituztelako aurreikusten, horrelako esparru juridiko eta zehatzen esparruko ekoizleek mahats-sorta zabal bat erabil dezakete beren ardo zurixkak egiteko, hala nola pinot blanc, pinot grisa, riesling eta chenin blanc. Baina Frantziako ardoaren industriak oso araututa dagoelako, oro har, kalitate handiko kalabazak aurkitu ahal izango dituzu prezio hobeagoan, xanpainen kontrako puntuak baino.

07.07

Pétillant Naturel (aka, Pét-Nat)

Arrainduriko ardoak naturaz beteriko kategorizatuak dira, antigenoaren metodoan eginak, eta horrek esan nahi du hartzidura nagusian botilaratzen direla, azukrea alkoholaren aurretik. Kasu askotan, pét-nat ekoizleek ere legamia basatia izango dute beren ardoak hartzera, ardo zurigatzaileek tentsio komertzialak erabiltzen dituzte. Bi elementu horiek konbinatzea esan nahi du pét-nats landa-landarea izan daitekeela eta, nahiz eta zertxobait ezinezkoa izan. Gainera, ekoizle askok botilan hartzidurak ekoizten dituzten sedimentuak uzten dituzte, ardoa itxura zurruna eta zapore funky gehigarria ematen diena. Oporretan zehar geeks ardoa antolatzen ari bazara, pét-nats hautsi egingo dituzu ziur.

07.07

Cava

Espainian, aukeratutako ardo zuria cava da . Xanpain bezala, cava tradizioaren metodoan egin behar da. Bere kontrako frantsesengandik bereizten du bertako Iberiar mahats-barietateekin, esate baterako, macabeo, parellada eta xarel-lo. Kaboek lehor eta leunki ehundura izaten dute, burbuila txiki eta dotoreekin. Hornitu oporretan oporretan edo aperitibo gisa otordu aberats eta ospetsu baten aurrean.

07/06

Moscato d'Asti

Oporraldi atsegingarrien bila bazabiltza, asteburuko moscato d'Asti baino ez da egin, Italiako Piamonte eskualdean eginda muscat mahatsetik. Moscatos gozoa, oso usaintsua, arin efervescente eta alkoholik txikiena da beste ardo txinpartatsu gehienek (oro har,% 5,5 ABV). Moskatoko azukre-mailak direla-eta, hobe da zure otordu nagusia aurretik edo ondoren gorde dezaten. Saiatu fruta, krematsua, gazta laktosa edo ikuskizun gelditutako postrea zerbitzatzen .

07ko 07

Lambrusco

Ardo zurixkak zuriak edo arrosak zituztela uste baduzu, bete Lambrusco . Italiako Emilia eskualdeko ardo efervescente bat da, metodo ancestral edo Charmat metodoan egin daitekeena . Bata bestean, lambrusco distiratsua, zertxobait eta aberatsa da fruta gorriarekin. Gantz-ebaketazko azidotasunari esker, lehorgailuaren bertsioak ondo moldatzen dira pasta krematsuak edo gazta eta haragiak prestatutako oporretan. Lambrusco-ren estilo gozoa (etiketadun amabile ) postrekin edo postrekin zerbitzatuko da.